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马肉属于什么茶 马肉属于什么茶类

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一、武夷岩茶的“牛肉”,“马肉”到底什么来头

“牛肉”,是牛栏坑肉桂的简称;“马肉”,是马头岩肉桂的简称这两种岩茶是以不同的产区来划分的。牛栏坑肉桂茶香中带甜,八泡仍有余香,滋味甜、醇、厚、强,回甘快爽,岩韵强。“牛肉”被称为有钱也很难买到的珍品。

一、马头岩肉桂

马头岩,这是武夷岩茶肉桂最负盛名的一个山场。这里空旷,阳光充足,土壤都是砾石。所以这里的肉桂香味霸气,正御液岩韵十足,行业内的武夷山人都叫马肉。

二、牛肉-牛栏坑肉桂

牛栏坑肉桂“牛栏坑”,以其独一无二的山场、气候,成就举物其为“三坑两涧”的核心产区之一。更以“肉桂”出名,老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼,所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作,以“霸道高香”俘虏了众多老茶客,为肉桂中的上乘之品。

扩展资料

肉桂茶被发现已有100多年,如今已是武夷岩茶的佳品。武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。在茶友圈流传着这样一句鉴茶之法,这泡桂皮味显,是肉桂;那泡水肉,是水仙。

不同的茶场、不同的地理产出的茶叶也不尽相同。在武夷山,单武夷岩茶就有上千种。拆睁“马肉”、“牛肉”皆是属于武夷肉桂的茶品。对于武夷岩茶有研究者必然知道“三坑两涧”,三坑和两涧分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧,也是武夷山传统的正岩产区。

二、岩茶里的“马肉”“牛肉”为什么贵?

首先先了解下啥是“马肉”、“牛肉”?

马肉是马头岩肉桂,这是武夷岩茶肉桂最负盛名的一个山场册卜。这里空旷,阳光充足,土壤都是砾石。所以这里的肉桂香味霸气,岩韵十足,行业内的人都叫马肉。

牛肉是牛栏坑肉桂,据说以前因农户养牛而设置围栏,所以叫“牛栏坑”。以其独一无二的山场、气候,成为岩茶的核心产区之一。老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼,所有的牛肉都是用传统古法炭焙工艺制作,因其霸道高香俘获了很多老茶客,是肉桂中的上乘之品。

至于为什么这么贵春仔原因之一是其独特的地理环境优势,武夷山属于丹霞地貌,主要是风化岩,富含矿物质,正如陆羽《茶经》里面说:“ 其地,上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。”最适宜茶树生长,生长出来的岩茶也就比较好。根据生长条件的不同有正岩、半岩、州岩之分。牛肉和马肉就属于正岩岩茶,而正岩土壤和微地域小气候种植出来的岩茶岩韵更好香气更足,受到很多茶客的追捧。

原因之二是牛肉马肉对生长环境要求高,产量少,又采用古法制茶工艺,理论上十斤青叶才能产出一斤成茶,比如牛栏坑全部茶园面积在50亩左右,扣除牛栏坑山场内其他品种茶,肉桂的种植面积大概约30亩左右,亩产按每年60斤上下的精茶来计算,每年的“牛肉”产量约2000斤上下。而茶青在一斤约700-1200之间,精制出来的成品每斤都高达万元。得来不易,成为茶中皇族,所以才会这么贵。

牛栏坑、马头岩茶园归当地茶农扒姿汪所有,每年产量也就几千斤,而且大多其实是没有流入市场的。当你游走牛栏坑时会看见,很多茶园里插着牌子,标上某某某茶厂,再印上联系电话。某些不良商家私自去山场内插牌宣传自己的产品。因此,茶山内众多的牌子也是真假难辨,这种乱象的存在,想必大家应该心知肚明。

三、喝茶人常说的牛肉,马肉是什么茶

喝茶人常说的牛肉,马肉是乌龙茶业内行话。牛肉说的是清弯牛栏坑肉桂产的誉改乌龙茶,马肉说的是马头岩产的庆正判乌龙茶。