一、小米是什么

小米又被称为粟，北方则叫谷子，谷子脱壳后就是小米，小米的种植已经拥有悠久的历史，主要起源于中国的黄河流域一带

经常会听人们说喝小米粥，究竟小米是一种怎样的植物呢？主要生长在什么地区呢？都有什么营养或者是功效呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

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小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

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小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3% 。

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小米生育期仅 80 d 到130 d 之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、链洞矿物质等。

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小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀棚搏枯粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀银搭粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30% 。

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小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70% 。

二、小米是什么米

假如说的是手机品牌，那就是《小米手机》和《红米手机》。

当然每个品牌里又有好几个类型的。就不说他了。

我们的食粮之一，是小米。

小米是农作物《谷子》的果实，而且还是去掉了谷脊码子外皮的。这才能吃。生长谷穗的秸秆叫《干草》，用来喂牛马的。秸秆没啥养分，光吃秸秆牲口不上膘。干活打仗必须加精饲料。

外皮就是《链差谷糠棚野皮》。没法吃。只能当做猪饲料。

过去的贫穷人家《吃糠咽菜》，指的就是谷糠。没营养，拉嗓子。

小米就是小米。同类有黏小米，红小米，黍子(也叫黄米)等等。

小米比小麦面粉难吃，属于粗粮。几十年前我们就是用《小米加步枪》，打了无数胜仗。