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酒中的醇类物质是什么 酒中的醇类物质是什么东西

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一、什么是酒醇

酒醇是指杂醇油,碳原子数大于2的脂肪醇混合物,是具有三个碳链以上的一价醇类,是谷类作物经发酵制取乙醇及啤酒的主要副产物,包括正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、苯乙醇等

产品用途:可用作溶剂。还可用作燃料、浮选剂等。用作香料、增塑剂及油漆等。

由于杂醇油中多含低碳醇类,它们均可与水形成共沸物而导致杂醇油一般含有12%~30%水分,而水分又是影响提取物纯度的重要因素。作为原料,一般要求杂醇油含水量在15%以下,异戊醇含量在45%以上。常用的脱水方法有生石灰回流脱水法,4A分子筛脱水法,固体食盐脱水发法和食盐水盐析脱水法四种。

扩展资料

杂醇油种类

1、异戊醇

无色液体,有不愉快的气味。微溶于水,可混溶于醇、醚等有机溶剂。用作照相化学药品、香精、分析试剂,以及用于有机合成、制药。该品天然以酯的形式存在于部分植物中。可由戊烷经氯化和水解后生成的混合醇,或由杂醇油分馏而制得。

2、丁醇

无色液体,有酒味,与乙醇枣雹、乙醚及其他多种有机溶剂混溶冲纯,蒸气与空气形成爆炸性混合物,爆炸极限1.45-11.25(体积)。主要用于制造邻苯二甲酸、脂肪族二元酸及磷酸的散岩咐正丁酯类增塑剂,它们广泛用于各种塑料和橡胶制品中,也是有机合成中制丁醛、丁酸、丁胺和乳酸丁酯等的原料。

参考资料来源:百度百科——杂醇油

二、乙醇的主要成分是什么

乙醇(Ethanol)俗称酒精,是一种有机物,结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH,分子式C₂H₆O,是最常见的一元醇。 乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用;具有特殊香味,并略带刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸气能与空慎拿蠢气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶,相对密度(d15.56)0.816。 乙醇的用途很广,可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等,在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。 乙醇与二甲醚(即甲醚)互为官能团异构体。 2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参敏察考,含酒精饮宽陪料中的乙醇在一类致癌物清单中。[1]

三、饮用酒中的醇类物质是什么a丁醇b甲醇丙醇乙醇

严禁用工业毁仔闭酒精配制饮用酒,是因为工业酒精中含有甲醇纤裂,甲醇有较强的毒性戚空,甲醇摄入少量时能造成双目失明,饮入量大造成死亡.

故选A.