一、糖醋里脊做法

主料：

里脊肉  500g

熟白芝麻  少许

配料：

鸡蛋 1个

盐：1小勺

白胡椒粉 少量伍态宽

料酒 1小勺

淀粉 适量

油 适量

番茄酱 适量

岐山天缘0添加6度白醋  少许

糖 1小勺

水淀粉  1小碗

里脊肉洗净，用刀背拍松，切成条状

2.加1个鸡蛋、半小勺盐、少许白胡椒粉和1小勺料酒搅拌均匀，腌制20分钟

3.腌制好的里脊肉倒入适量玉米淀粉搅拌均匀

4.锅中热油，烧至六分热（160度左右），放入上一步的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出

5.待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用

6.锅中留余油，放入适量番茄酱中火炒匀

7.加少许岐山天缘0添加6度白醋、半小勺盐和1小勺糖和1小碗水淀腔亮粉，转大火勾芡收汁

*水淀粉的制作：水和淀粉比例为1：1

8.放入炸好的闭桐里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出

最后撒上些许白芝麻，酸酸甜甜的糖醋里脊就做好了，赶紧尝尝吧！

刚端出做好的糖醋里脊，大家就一窝蜂地涌上来了，因为酸酸甜甜的气味实在是太诱人了！

色泽红亮的里脊肉，点缀着些许白芝麻，让人看着就心满意足。

咬上第一口，更是心动不已。浓厚的酸甜汁液下是酥脆的外层。随着牙齿的深入，品尝到了香滑细嫩。一份糖醋里脊，唯有酸和甜巧妙相融，才能让里脊肉唇齿留香，回味无穷。

二、糖醋里脊怎么做好吃又简单，做

好吃又简单糖醋里脊肉誉正的做法如下：

1、首先准备好里脊肉，歼虚铅白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中。

2、着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料。

3、然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。

4、接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀。

5、开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中。

6、这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时氏好，用捞子把里脊肉捞出控油。

7、等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍。

8、炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感。

9、现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀。

10、锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入_拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的_拌，防止粘锅。

11、煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽。

12、接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速搅拌均匀，以防炸糊。

13、拌均匀后，关火。然后就可以捞出来放入盘中。

三、糖醋里脊的做法 家常做法视频

材料

主料：猪里脊150g；

辅料：油适量、盐适量、米醋2勺、番茄沙司3勺、白糖2勺、面粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量、蒜适量、鸡蛋1个、生菜25g、料酒适量

糖醋里脊

1

把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。

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2

在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。

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3

往里脊肉里打入一个鸡蛋（我用的肉少，所以鸡蛋也用了一个最小的）。

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4

顺时针搅拌后，腌制二十分钟。

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5

在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。

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6

将腌好的里脊肉倒咐郑入调好的面糊中，用手抓匀。

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7

蒜切成末。

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8

在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。

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9

锅内放多一些油，烧至七八成热时，将里脊肉一根根放扮简宏入油中，中火炸制。

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10

炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。

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11

锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。

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12

将兑好的调料汁倒入锅中，烧开。厅册

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13

放入炸过的里脊，翻炒均匀。

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14

盘底铺生菜，出锅装盘。

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小贴士

肉裹面糊一定要炸两次，第一次要慢火炸制，是为了把里面的肉炸透、炸熟；复炸是为了使外面更好地上色，外皮更酥脆。