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鸡中翅怎么烧好吃又简单 鸡翅怎么烧好吃又简单

饮食文化 0

鸡中翅3种简单做法

现在有很多肉食主义者,每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃,对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅,那么鸡中翅怎么做比较好吃呢?对于我这种吃货来说当然知道了,下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法,一起来看看吧

鸡中翅3种简单做法

第1种:香辣鸡翅

原料:鸡翅一斤,老抽,生抽,黑胡椒粉,白砂糖,辣椒粉一勺,蒜头一头,生姜一块,葱,干辣椒五个。

做法:

1、把鸡翅洗干净,沥干水分后,先在表面划几道痕,以便腌制入味。

2、把处理好的鸡翅放进碗中,依次加入老抽,生抽,黑胡椒粉,白砂糖,抓匀后腌制三小时以上,建议腌制过夜。

3、鸡翅腌制好后,就可以开始制作香辣炸鸡翅,锅内加入大量拿毁腔食用油,热锅热油,把腌制好的鸡翅丢进锅中,调中火耐心油炸至鸡翅表面焦黄色即可捞出

4、锅内油不要倒,继续加热让油温升高,把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸,这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑,即可捞出沥干油份。

5、处理其他用得上的配料,香葱切成葱花,姜蒜切成末,干辣椒切段

6、另外拿一个锅,锅内放入适量食用油,热油热锅,把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香,最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒。

7、把炸好的鸡翅丢进锅中,调入适量白砂糖调鲜味,加入生抽调咸度,继续翻炒均匀即可上桌。

第2种:红烧鸡翅

用料:

鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料

做法:

1、鸡翅洗净,葱姜切片备用。

2、锅内入油,下入白砂糖小火慢慢加热,烧至深红色有黄色小气泡时下入鸡翅中翻炒上色。

3、锅内加入葱姜,花椒大料,食盐,加水没过鸡翅大火炖煮,至水干收汁即可。

第3种:三杯鸡翅

用料:鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒

做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂余带。

鸡中翅的家常做法

干锅香辣鸡翅

原料:鸡中翅,土豆,豆瓣酱,食用盐,料酒,干辣椒,姜蒜,青椒,培根。

做法:

1、因为选用的鸡中翅是冰冻的,常温解冻丢进凉水中渗透半小时,把鸡中翅的血水排出,再用小刀在鸡翅表面划几道小口,以便腌制时更入味,把处理好的鸡翅放入碗中,如果担心鸡中翅有腥味,可以丢进开水中焯水。

2、将蒜剁成末,丢进放鸡中翅的碗中,加点食用盐和料酒,搅拌均匀后丢一边腌制30分钟

3、土豆去皮后对半切开,再切成半月薄片。

4、鸡中翅腌制好后,热锅不用加油,直接把鸡中翅丢进锅中,中小火慢煎至熟透,干煸出不少鸡油后,把鸡中翅铲出。

5、锅里的鸡油不要倒,把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻,调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用。

6、加入豆瓣酱,炒出红油后,把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香,加点白砂糖,再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色。

7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒,上色均匀后把所有食材倒入砂锅中,直接小火干烧至锅内食材有点微焦,撒点青椒碎即可关火。

蜜汁烤鸡中翅

主材料:鸡翅中,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,黑胡椒粉,葱

做法:

1、鸡中翅洗净消衫,然后在反面切两道口,方便等下腌制入味。

2、把配方中提及的调料全部放碗中,放入鸡中翅,抓匀后放入冰箱冷藏两小时以上。

3、调配糖浆,蜂蜜和色拉油1:1混合备用,

4、把腌制好的鸡翅摆入烤盘,刷上调配好的糖浆。

5、烤箱预热220度,然后200度烤15分钟,取出烤盘,反面在刷糖浆继续烤15分钟。

6、装盘上桌开吃。

柠檬烤鸡翅

用料:鸡翅、柠檬 1个、鸡翅腌料1袋,超市有卖。

做法:

1、将鸡翅正面背面各切两刀,放入腌料中腌半天

2、烤箱中铺好锡纸,将鸡翅放入

3、180度烤20分钟(鸡翅下面能看到烤出来的一层油),然后再铺一层锡纸,将鸡翅换到新的锡纸上

4、放上柠檬片,180度再烤20分钟,完成!

柠檬味很好地中和了鸡翅的油腻,咬下一口,鲜美多汁,肉香四溢。

豆豉蒸鸡中翅

原料:鸡翅中,豆豉,料酒,蒜,姜,生抽,盐,糖,淀粉,蚝油,五香粉,枸杞,葱花

做法:

1、鸡中翅洗净解冻后,切小块

2、准备好所有要用到的配料,取个大盘子,先把鸡中翅放入,再把所有配料倒入,抓匀后放冰箱腌制两小时以上。,

3、把腌制好的鸡中翅放入小平盘,撒点枸杞和小米椒,上面倒点食用油。

4、上蒸锅大火蒸20分钟。

5、蒸好出盘撒葱花,开吃!

鸡中翅怎么烧好吃又简单

1、食材:鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。

2、先把鸡中翅洗干净,控水,再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。

3、再把鸡中翅放一勺蚝油,半勺鸡粉,少量料酒,一勺盐,搅拌均匀后腌二十分钟。

4、锅烧七成热放适量花生油,把腌好的鸡中翅放下去,从长毛多的那面开始煎,煎好后再翻过来另一面。

5、二面都煎好后,就反姜蒜放下去,把可乐也放下去,一盘把所有食材盖住即可。盖盖一直焖至收汁。

6、再放少少淀粉水勾芡下。再次烧至收汁即可。

鸡翅中怎么做好吃

个人觉得比较好吃的鸡翅的家常做法,就是烘烤鸡翅。因为现在家庭基本都有一个烤箱,所以,用烤箱做烘焙鸡翅,做出来的鸡翅又酥又脆,非常好吃。

1、需要准备的素材:1-2kg中等大小的鸡翅、30ml橄榄油、14g食盐、4.7g大蒜粉、4.7g黑胡椒、4.7g番椒、15g无盐黄油、1.1g番椒、1.1g新鲜磨碎的黑胡椒、60ml辣椒酱

2、需要准备的器材:大拌料盆2个、烤饼干用烤盘或平烤板、铝纸(能承担重量的最好)、烤架、纸巾、厨房用剪刀。

3、详细做法步骤:

第一步:把烤架至于烤箱的中间并将烤箱预热到190℃,如下图。烤盘要放置于烤箱的中间,这样在烤鸡翅的过程中热量才能够均匀地环绕在烤盘周围。

第1步

第二步:在烤盘或烤板上铺一层铝纸,如下图。

第2步

第三步:在铝纸上放上烤架,如下图。不一定非要放烤架,但是把鸡翅放在烤架上可以使鸡翅不接触烘焙过程中产生的油。

第3步

第四步:用冷水冲洗鸡翅,如下图所示。如果你愿意,可以用厨房枣猛用剪将翅尖减掉,然后把鸡翅切成两半(扔掉翅尖)。

第4步

第五步:将冲洗好的鸡翅放在有三层厚度的纸巾上,如下图。

第5步

第六步:在鸡翅上方铺上有三层厚度的纸巾。向下用力按压纸巾以便吸收鸡翅上的水分,如下图。

第6步

第七步:准备另外一份三层厚的纸巾,然后把鸡翅转移到上面来,如下图。

第7步

第八步:用新的干纸巾擦干鸡翅(如果需要的话,重复这一步骤直到鸡翅完全干透),如下图。

第8步

第九步:在大拌料盆里混合准备好的油和香料,如下图。

第9步

第十步:在拌料盆里给鸡翅上好作料。每块鸡翅都要彻底地沾上油和香料,如下图。

第10步

第十一步:将鸡翅放到烤盘上。注意不要让鸡翅重叠,这样鸡翅才能烤得均匀,如下图。

第11步

第十二步:检查鸡翅。如果有些鸡翅看起来作料不够多,你可以用鸡翅在拌料盆底部刷起多余的作料,如下图。然后放进烤箱烘烤50-60分钟。50分钟后看看鸡翅有没有烤糊或烤得太干。

第12步

4、准备蘸料

第一步:在拌料盆里将黄油,食盐和辣椒混合,如下图。

第1步

第二步:加入辣酱搅拌,如下图。

第2步

第三步:把酱料倒进酱料碗中,如下图。你也可以将烤好的鸡翅放进辣酱中(用个大号的拌料盆)然后再装盘。

第3步

5、成品图

成品

小提示:

用不同的香料进行实验。试着加些辣椒粉,迷迭香,酱油,蜂蜜或柠檬胡椒或是用它们代替其他香料粗渣。

你可以提前一周做好沾酱。把沾酱放进冰箱保存,用的时候取出用微波炉或在灶台上加热。

注意事项!!!

烤鸡翅时定期查看;它们可能会干得很快。你可能会很想在烘烤时凳凳桥把鸡翅罩起来,但是最好不要用铝纸或是盖子把鸡翅盖起来,因为这样的话鸡翅就不会那么脆了。

鸡翅中怎么弄简单又好吃

鸡翅中简单又好吃的做法如下:

主察孙料:鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块。

辅料:蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝。

1、翅中水浸泡10分钟洗净擦干,背面划两刀。

2、玫瑰腐乳碾碎者没庆,腌制,再加蒜末拌均匀,腌制2小时。

3、少许油,小火煎鸡翅两面变黄,腌制用的腐乳汁兑上米酒,温水,倒入。

4、烧开后,转小火,盖锅盖,10分钟,加入青红椒块,红葱块。

5、少许盐,生抽,大火收汁,撒首握上葱丝。