一、炒黄豆的做法

用料：黄豆

1、市场里买回来的黄豆拣掉坏豆，然后用清水洗干净。

2、洗干净的黄豆装盆里沥干水分，然后放一旁晾干。

3、燃气炉开大火，把锅烧干，转中小火放入晾干的黄豆。

4、中小火翻炒10分钟后，改小火不停翻炒，直至水分干燥。

5、炒约20分钟，尝一下豆子有没有全熟，熟了关火，黄豆就可以吃了。

扩展资料

黄豆的营养价值：

黄豆脂肪含量在豆类中占，出油率达20%；此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且握余易被人体吸收利用，对缺铁性贫血有利。

一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并隐宽含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。段携滚

参考资料来源：人民网-黄豆的功效与作用有哪些？黄豆防癌降脂健脑

二、盐炒黄豆怎么炒

材料:黄豆200克，豆油适量，食盐少量。

做法：1、将黄豆洗净后用盐水浸泡钟左右。

2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆贺滚启倒入锅备逗中。

3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口禅如感酥脆即可。