一、百花鱼是海鱼吗

不是海鱼，是淡水鱼白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。

拓展资料

百花鱼的制作材料：

主料：

鲳鱼1条(约1200克),香菇3朵,胡萝卜1/4根,葱2根,姜4片,火腿75克

辅料：

(1)酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许    (2)高汤(或清水)1/2杯,淀粉水1/2大匙友哪腔,香油少许

做法：

1 鲳鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉，并斜刀切薄片后，拌入(1)料腌10分钟。

2 香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。

3 将鱼缓数头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内，再将鱼肉每片包入各丝料少许，卷成花束状，排好衫在鱼身内，完成原来鱼形。

4 放入蒸笼以中火蒸12分钟，另将(2)料烧开，淋在蒸好的鱼肉上即成。

Tips：

1.做这道菜的鲳鱼一定要够大，否则无法片下足够的鱼肉，用太小的鱼做造型会受限。

2.卷裹丝料时，鱼皮要朝下才卷得紧。

3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香，不能用洋火腿，但中国火腿要先煮过，去除咸味后再用，以免过咸。

参考资料：百度百科-百花鱼的做法

二、白花鱼是海鱼吗

问题一：白花鱼是深海鱼吗 白花鱼，学名叫翘嘴�（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，�亚科，�属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴�。英文名：Topmouth culter 。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至 *** 间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰稿首色，两侧银白，各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。

望及时采纳！

问题二：百花鱼是海鱼吗 不是海鱼，是淡水鱼。鱼类属于动物性食物，主要提供蛋白质和脂肪给人体。

1、生活习性：近海中下层。以小鱼、硅藻为食。眼前缘的下方，两颌各有1行细齿，产卵期5～6月。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。

2、营养价值：

（1）肌肉纤维短，容易消化吸收；

（2）鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHA\EPA\亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；

3、注意事项：鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。

问题三：这是什么鱼？应该是一种海鱼 5分 石首鱼科 Sciaenidae �|属 Miichthys 鱼类

下图为 赤�| Miichthys miiuy ，俗称 米鱼、�|仔、敏鱼、毛常鱼、鳘鱼

形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行键枯数黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。

喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。分布于朝鲜以及中国沿海等，属于近海暖温性中下层鱼类。其常栖息于水深15-70米泥或泥沙底质的海区。白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。米鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。大米鱼属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。

问题四：百花鱼是江鱼还是海鱼 淡水鱼

问题五：鲁子鱼,白眼，百花鱼这三种鱼都是海鱼吗？哪个好吃？ 当然是鲁子鱼最好吃啊鲁子鱼其实就是鲈鱼为

百花鱼听名字就是绣花枕头 中看不中吃嘛

白眼？是白眼鱼还是白眼狼啊

呵呵

顶・・・鲁子鱼

问题六：百花鱼败姿的百花鱼的营养价值 鱼类作为食物的优势主要体现在：1.肌肉纤维短，容易消化吸收；2.鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHA\EPA\亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；

问题七：红烧白花鱼怎么做好吃 具体步骤：

锅中加油，放少许盐烧热，放入清理好的白花鱼煎至两面金黄色，

在锅的一侧加入葱姜蒜爆香后喷醋，加入海鲜酱油料酒之后加水没过鱼大火烧开，

加盐调味，转入小火30分钟。

把鱼装盘，鱼汤中加入蒜末香菜末烧开后浇在鱼身上即可。

问题八：这是什么海鱼怎么做 这鱼叫白花鱼，在海南很多，由于肉质不怎么好只合适做红烧类的，价格不贵20块左右1斤．（活的）

问题九：海鱼中的特别珍贵的黄什么鱼 石首鱼科 Sciaenidae 黄唇鱼属 Bahaba 海生鱼类

中国的特有鱼种，属于 国家二级保护动物。

下图为 黄唇鱼 Bahaba taipingensis ，俗称 白花鱼、黄鳌鱼、大澳鱼、金钱鳘、金钱�|

体长、侧扁，尾柄细长、吻突出，头部被圆鳞、体被银元般栉鳞，体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白，胸鳍腋下有一黑斑；眼似铜铃,上侧位；口端位,斜裂；牙细小,上额外行牙和下额内行牙扩大；背鳍连续;臀鳍第二鳍棘粗长，尾鳍楔形。

中国的特有种，最长达2米，最重达100公斤，是世界上和南中国海石首鱼科物种中体型最大的。第一次被在西方科学界描述是于1930年代，它的分布狭窄，局限于中国南部沿海，且十分罕见。黄唇鱼是在世界自然基金会挑选的“海洋十宝”中其中一员，是当中最濒危，但被关注程度却最低的十宝。中国亦有黄唇鱼水产养殖业。以黄唇鱼的鱼鳔所制成的花胶十分珍贵，常被�D家人视为家传之宝。

问题十：最贵的海鱼一斤2万，谁知道是什么鱼？我今天刚听人说有人捕抓到，卖的是这个价。只知道方言怎么讲的 是黄唇鱼，也叫金钱鱼

三、白花鱼是鲈鱼吗

您好，白花鱼和鲈鱼是不同的鱼类，它们属于不同的科和属。

鲈鱼是指鲈科鱼类，包括欧洲鲈、黑鲈、日本鲈等多碧拦种鱼类。鲈鱼身体侧扁，鳞片细小，头部较大，口大而斜向上，有锋利的牙齿。鲈鱼是一种优悔和胡质的食用鱼类，肉质鲜美、营养丰富，受到广泛的喜爱。

白花鱼则属于鳕科鱼类，又称为白鳕鱼、白鱼、白鲑等。白花鱼身体细长，鳞片较大，头部较小，口小而直立，没有锋利的牙齿。白花鱼生活在寒冷的海洋中，是一种重要的经济鱼类，广泛分布于北半球的海域，包括北极、北大西洋、北太平洋等地。

虽然白花鱼和鲈鱼不是同一种鱼类，但它们都是美棚信味可口的食用鱼类，受到了人们的喜爱。