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盐的化学成分 盐的化学成分是什么

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一、盐是什么化学成分

盐的主要成分是氯化钠,其中起主要作用的是钠离子,也就是说,食盐的咸味主要来自于钠离链弊子,氯化钠的化学式是NaCl,无色立方结晶或细小结晶粉末,棚歼族味咸。

盐的化学成分  盐的化学成分是什么

在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的改绝一些异味,增加美味,这就是食盐的提鲜作用。“淡无味,咸无味”是说用盐量要适当,才能发挥其特有的功能。氯化钠对于地球上的生命非常重要。

二、盐是由什么和什么组成?

在化学上,盐是由阳离子(正电荷离子)与阴离子(负电荷离子)所组成之中性(不带电荷)离子化合物。,如烂键硫酸钙、氯化铜、醋酸钠,一般来说盐是复分解反应的生成物,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,也有其他的反应可生成盐,例如置换反应等。

盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐,合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子,碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子,复盐溶于水时,可生成与原盐相同离子的合盐;络盐溶于水时,可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐-络合物。

盐的物理和化学特征:

盐是复分解反应的生成物,盐与盐反应生成新盐与新盐,盐与碱反应生成新盐与新碱,盐与酸反应生成新盐与新酸,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸逗旦钠和水,氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。

中学常用盐溶解性口诀:钾钠铵盐硝酸盐,易溶于水不沉淀氯化物不溶氯化银,硫酸饥指巧盐不溶钡和铅氢氧化物碳酸盐,大多是沉。

以上内容参考 百度百科-盐