一、清蒸鲳鱼怎么做？

清蒸鲳鱼好吃的做法如下：

1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟

2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。陪激

3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。

鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科老腔动物，芦含袜分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。

二、清蒸鲳鱼的做法

正宗清蒸鲳鱼做法解说如下

清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净。2在鱼身上交错划几刀，弯孙抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。3姜切片，葱切段。4把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。1.鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左埋塌链右；3.起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟；衫伍