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菠萝饭的做法 菠萝饭的做法视频

饮食文化 0

一、菠萝饭怎么做?

好些人都喜欢吃菠萝,也有不少人问如何做菠萝饭,以前在家做菠萝饭,家人就特别爱吃!但是菠萝比较甜,糖尿病人还是要少吃或者不吃,菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等其中一种叫“橘橡菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

现在我们来说说如何做菠萝饭呢?做起来也很简单,只要会做蛋炒饭的做这个都没太大问题的。炒饭用的食材都是随意变换的,并不是一成不变,也可以根据自己的喜好进行调整。

原料:剩米饭一大碗、菠萝1个、香肠2根、鸡蛋2个、黄瓜半根、盐、食用油;

做法:

1、蒸熟的米饭,米饭不要蒸的太软,不然一会炒出来是松散的状态,隔夜的米饭会有些结块,可以用手捏散或者用锅铲压散;新鲜的米饭要盛出来稍微放凉一点。

剩米饭一碗

2、准备两个鸡蛋、两根火腿肠、一根黄瓜,还有一个大菠萝;除了菠萝,其它的食材都是可以根据自己的喜好进行调整的,还有像胡萝卜、虾仁、甜玉米粒、豌豆、青笋也都是很好的炒饭搭配;在这里我只是简单的拿家里的食材给大家做演示;

准备食材

3、开始处理菠萝。首先把菠萝上层切掉一小块,这样就可以露出里面的果肉,方便挖取菠萝果肉;切的时候要多注意手圆誉旁,防止被刺伤,我现在每次切的时候会拿一块布垫在手上,之前老被扎.....

处理菠萝

4、用勺子或者挖球器把里面的菠萝肉都挖出来,注意不要挖的太薄,以免把菠萝皮挖破,挖破了就不好装了;实践证明,挖球器比较方便;没有挖球器的可以先拿刀横竖的划开,再用勺子剜出来果肉。

挖菠萝肉

5、挖好的菠萝,把果肉放在一个盘子里备用;尽量挖的多一点果肉;

挖好的菠萝装盘

6、再把鸡蛋打在碗里搅拌均匀,火腿肠去皮切小块,黄瓜去皮切小块;这些食材虚雀处理起来就是很简单了;

处理其他食材

7、炒锅上火烧热,放少许食用油,倒入打散的鸡蛋液;鸡蛋比较吃油,所以炒的时候把炒锅来回晃一晃,让油铺满底部,这样鸡蛋不会粘锅;

炒鸡蛋

8、鸡蛋炒的差不多后就可以加入火腿肠,将鸡蛋炒散;

加入火腿

9、然后再把米饭放进去翻炒;米饭尽量弄成颗粒分明的,这样做出来好吃!

加入米饭

10、加入黄瓜丁翻炒均匀,加盐调味,最后放菠萝果肉进去翻炒。喜欢菠萝味道的可以多放一点,记得把菠萝汁撇去,不然炒出来的饭会太湿;

加入菠萝

11、因为都是比较熟的食物,所以将所有食材翻炒均匀就可以出锅了。

12、把炒好的饭装到之前挖好的菠萝里;这样的饭也是炒好了的,如果不想继续后面的步骤,就这样上桌吃也是很好吃的,因为炒饭里加了菠萝果肉,多炒一会儿也能让菠萝味道和米饭融合在一起。

将饭倒入挖好的菠萝中

13、放进烤箱,150度烤15分钟左右。烘烤的目的主要是为了让菠萝的味道更好的渗透到每一颗米饭中,这样饭才会更好吃;如果没有烤箱,也可以用蒸锅蒸15分钟,但个人觉得蒸出来的因为有湿度,不如烤出来的口感好,当然,这个也要根据自己的口味来决定,也有人是喜欢吃蒸出来的;

放入烤箱

15、铛铛铛,菠萝饭做好了,可以上桌开吃了!

做好的菠萝饭

每一粒米饭都透着菠萝的果香味,再加上黄瓜的清脆和火腿肠的咸香,这风味不同于一般的蛋炒饭哦。

二、菠萝饭如何制作

用菠萝来做菠萝饭是较为普遍的一种作法,做出去的菠萝饭拥有浓厚的香气,吃起来口味十分的非常好,在做菠萝饭的情况下除开有菠萝之外,还可以添加苞米,西红柿和一些猪瘦肉来开展制做,作法相对性简易,可是味儿是十分非常好的,下边我们就来简易的了解一下菠萝米饭的做法如何做。

菠萝饭的做法生活中

原材料

苞米,西红柿,猪瘦肉,辣椒,菠萝蜜,西红柿汁

作法

一,用玉米蒸米饭(饭要蒸干一点)

二,将菠萝蜜割开两截,并把菠萝肉挖到,泡在食盐水中,以除掉些菠萝酶。

三,猪瘦肉切细。 将辣椒,西红柿切切丁。把菠萝蜜捞出来切切丁。

四,猪瘦肉用吉士粉,生抽腌上10分钟,那样能够使之细嫩进味。

五,下油,翻炒瘦肉,之后再先后倒进西红柿丁,辣椒丁,煸炒全过程中添加西红柿汁。8完善的时

候,添加菠萝丁煸炒。

六,将蒸好的玉米饭添加炒菜锅里边一起尺宴煸炒匀称后,就可以乘在菠萝蜜壳里边。再用西红柿汁多方面点

缀。讨人喜欢甜美的菠萝饭就搞好了。喜爱泰国口感的盆友能够放韩国辣酱。香甜可口,很是健脾开胃。

作法二

原材料

檽米,菠萝蜜,老冰糖,大枣誉灶,蓝莓干

作法

1.檽米提早一天用冷水侵泡,期内留意鱼缸换水,大枣清洗温开水侵泡~

2.将菠萝肉挖到,留有机壳做盅

3.挖到的菠萝蜜切一小块,和老冰糖、蓝莓干、红枣糯米翻拌

4.放进菠萝蜜中,放进炒锅上蒸35分钟陵虚银,檽米烂熟就可以啦~

三、菠萝米饭的做法

菠萝是热带水果之一,内地是不生长的,原产地是南美洲的巴西,巴拉圭的亚马逊流域一代,因其独特的外形和营养价值深受内地的老百姓们热爱,菠萝具有解暑止渴、消食止泻的功效。米饭是我们每天都闹侍要吃的,今天教大家学习菠萝米饭的做法,传统食材新创意的做法结合后会有什么美味呢?我们一起来看吧。

做法一:菠萝炒饭

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒

鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒

1、菠萝从三分之二处切开。

2、用勺子挖出里面的果肉。

3、弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5、平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

6、加入虾颂仿仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7、倒入米饭,继续翻炒均匀。

8、倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

做法二:海鲜菠萝饭

菠萝、米饭、鲜虾、蟹味棒、鸡蛋、青豆、甜玉米粒、腰果

生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米油

1、将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒。

2、青豆、玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切成小方块,液樱吵放入盐水中浸泡备用,蟹味棒切小粒。

3、生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)。

4、平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用。

5、再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至变色。

6、把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀依次后加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精。

7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀。

8、关火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了)。

做法三菠萝饭。

步骤1

将糯米(糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定,也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米)淘洗干净浸泡2个小时,然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅

步骤2

放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭

步骤3

将菠萝的外皮洗干净,将上面的叶子用手拽掉一部分,留矮一些的叶子

步骤4

从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉

步骤5

将水果刀贴着菠萝皮转圈深切

步骤6