一、红色的鱼皮，圆形的头的海鱼 ,是什么鱼？

根据描述  ，  可能是       舌鳎、鳎米鱼、塔米鱼    学名

舌鳎科    Cynoglossidae    舌鳎属  搭卜  Cynoglossus     海生底栖鱼类

下图为      大鳞舌鳎    Cynoglossus arel  ，慧知俗称   印度舌鳎、鞋底鱼、龙利、龙舌、牛舌

分布于西达波斯湾、南达印度尼西亚及菲律宾以及海南岛、两广及台湾等处等，属于暖水性底层海鱼，栖息深度9~125米，本鱼有眼睛的一边全褐色，在鳃盖上具有一个深色的小区块，没有眼睛的一边白色，吻圆头尖，背鳍软条116~130枚、臀鳍软条85~98枚，前枝消体长可达40厘米，栖息在沙泥底质大陆棚底层水域，易会进入河川、河口，以底栖性无脊椎动物物为食，可做为食用鱼

二、千百鲜是什么鱼

“白条鱼。千百鲜又名白条鱼,鲤科，属的一种鱼类颤拦。由于其身上有很多细长的握洞困白条因此被人称为白条子。初级淡水鱼,对水质要求较高段念,繁衍速度较快,嘴馋鱼类,此种鱼与马口,翘嘴外形相似,营养价值较高。在阳光灿烂,较暖的天气里最适合捕捉,喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类,喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。

三、有一种红色的鱼,吃的时候要先剥掉鱼皮是什么鱼？

无图   ，  可能是    大眼鲷、红目鲢    学名

大眼鲷科       Priacanthidae    大眼鲷属      Priacanthus    鱼类

下图为      短尾大眼鲷     Priacanthus macracanthus  ，  俗称 红目鲢

体略高，侧扁，呈长卵圆形。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大，近乎垂直；下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之长强棘。体背侧呈鲜红色，腹侧则为银白色。其明显尺宽春特征为前鳃盖骨后下方及鳃盖骨后陵耐方有一硬棘突出，且背鳍、腹鳍及臀鳍上散布著一些鲜黄色斑点，尾鳍截形，上下略突。体长可达30厘米。

白天栖息在珊瑚礁下的洞穴，身上偶会出现斑驳的暗纹。夜间则成群到水层中间觅食，以较大型的浮游生物如蟹的幼苗、小鱼或是头足类为食。此时体色大多有银色条巧乎纹。