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牛肉炖土豆的做法 高压锅牛肉炖土豆的做法

饮食文化 0

一、牛肉炖土豆做法

牛肉是我们日常食用最多的肉类之一,牛肉的营养丰富,价值高。牛肉富含肌氨酸、维生素和肉毒碱,钾和蛋白质是亚油酸和含有锌镁铁。牛肉含有的维生素b12,对细胞有至关重要的作用。对于那些健身人士,吃牛肉是最好的。牛肉属于红肉,但是呢,脂肪含量低,在健身的时候吃了又可以保证能量,又不会发胖。今天我就教大家做牛肉炖土豆,好吃不腻、制作过程简单。

牛肉炖土豆的做法  高压锅牛肉炖土豆的做法

制作牛肉炖土豆需要准备的材料有以下,需要的材料有土豆、牛肉、八角、花椒、葱、姜、蒜、西红柿、洋葱。把材料备齐待用。

制作过程如下:

1、把牛肉洗干净,切丁待用。然后用锅煮一锅水,冷水把牛肉加进去,煮到沸腾,把那个血沫给去掉。这样子冷水灼牛肉的目的是为了去腥,又能保证牛肉的鲜味在。如果牛肉不先冷水灼一下的话,煮的过程中会很容易有那个血沫的存在,会影响美观,还会影响口感。煮沸之后捞出,然后用水清洗一下待用。

2、备用一个高压锅,倒入水和已经切好的西红柿,然后呢,煮开待用。洗干净锅,然后呢,热锅倒入油,加热至8分,然后再倒入一勺糖,把它煮,煮溶煮开。然后把干眼睛,做过的牛肉倒入进去,翻炒变色。这样子做出来的牛肉,红烧牛肉比较好吃。把葱,姜蒜切好,倒入在牛肉中,倒入料酒翻炒一下,其实还要把洋葱雹弊切,切好,倒入进去。放洋葱和料酒的目的是为了去腥,保持牛肉的鲜味,更加美味。把刚刚已经倒入在牛肉中的的配料翻炒一下,然后把这个翻炒好的牛肉倒入在高压锅内。其实加入八角、花椒、生抽和老抽。盖上锅,压高压压20分钟左右。用高压锅的目的是为了,那能让牛肉更加的软,快能熟。如果不用高压锅,直接用铁锅煮的话也是可以的,只是费时。20分钟之后开盖,换铁锅,把土豆洗干净切块,切源樱族成滚刀状,把土豆放入到牛肉里面,大火烧开。颂指土豆快要软,熟之后,转大火收汁。如果刚刚的味道还不够的话,可以加适当的盐,这样更美味,更有那个咸鲜感在,这样好吃的牛肉炖土豆就已经做好了。请问大家有没有学到怎么做呢?学到了就准备做给家人吃吧,真的好吃不腻,营养高又好吃哦。

提示:有人又问,怎么才能够选好的牛肉呢?又嫩又好吃呢?怎么你才能知道这个牛肉是新鲜的呢?新鲜的牛肉有光泽,红色均匀,如果是那种不新鲜的肉色会比较暗淡一点。新鲜的牛肉的脂肪还是会比较洁白或者淡黄色,如果不是新鲜的就会有点光泽缺少,然后呢,会呈现有一点墨绿色。新鲜的牛肉最主要的特征是有弹性,怎么样才能测试它的弹性呢?在购买的时候可以用手指去按压一下,如果压下去,荔枝又能恢复的都是比较新鲜的牛肉,如果已经是放得比较久的或者隔夜的,就会按下去比较难恢复,没有弹性。牛肉食用的时候要注意一些相克的食物。牛肉不能和橄榄、红糖、栗子、豆浆、韭菜和鱼肉一起煮来吃。

二、土豆炖牛肉怎么做

土豆炖牛肉如下:

准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜如颂念、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切块,牛肉切块。

2.将牛肉放入冷水中,加入姜片和料酒,煮至沸腾樱兆,捞出备用。

3.热锅放油,放入辅料翻炒,再放入牛肉和土豆块翻炒。

4.然后加入生抽,翻炒生抽,加水渣困,盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制,以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医认为,牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

三、牛肉炖土豆的家常做法

牛肉炖土豆,成品色泽酱红,营养丰富,下面让我为大家介绍一下牛肉炖土豆的做法,一起来试试看吧!

牛肉炖土豆

食材空李历:牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量

做法

1、首先把牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。

2、把土豆切成滚到块,接着用冷水泡15分钟扰陪左右。

3、油锅里倒入适量的油,把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。

4、在油锅里加入牛肉翻炒。

5、接着加入葱姜蒜翻炒,斗搜倒入红烧汁上色。

6、加入土豆翻炒,倒入醋翻炒。

7、加入适量盐,加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。

8、最后关火加入味精,即可享用。

小贴士

1、牛肉煮之前,可以先用冷水浸泡一夜。

2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会,去除淀粉。

3、汤汁收干后,牛肉还是咬不动,可以再加点开水继续炖至牛肉变软。