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糖炒板栗的做法 糖炒板栗的做法窍门

饮食文化 0

一、糖炒栗子是怎样炒的

做法如下:

1、把栗子放置在清水里面清洗,洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口,深度的话可以自己控制,不过最好不要刮到里面果肉

2、然后在做进一步的筛选,把烂掉的那些扔掉,然后放在水里面浸泡十分钟左右,再拿出来晾干。

3、把铁锅烧热,放入少量的盐,把栗子加入就可以了,在锅里面慢慢翻炒,一定不要均匀炒栗子,不然很容易糊掉。

4、等待栗子的颜色渐渐的变暗,之后就可以放入糖了,糖的纳闹量虚仿根据个人口味洞誉罩来选择,一般比食盐的量多一些就可以了,等到栗子开口就可以起锅。

二、糖炒栗子的经典做法?

糖炒栗子是广受喜爱的零嘴之一,但是外面卖的糖炒栗子,因为用大锅和砂子一起炒,所以表皮会沾染一些黑色的脏东西,吃起来非常不卫生,今天就介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅,真的值。

栗子不仅可以养胃健脾,而且口味香甜软糯,被众多妹子所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子,因为李或炒的陪激时候混入的石英砂是黑色的,栗子表皮蹭的全是黑的,有的果肉也是黑的。

我们在吃的时候往往会把手都蹭黑,偶尔吃到黑色的沙粒儿,既影响口感又不卫生,今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法,既干净、卫生又不变黑脏手。

第一点、 清洗处理

把买回家的栗子仔细清洗,尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字,便于栗子可以更加的入味,也能保证用电饭锅做能够熟透,更加软糯。

第二点、 加入辅料

首先是要放入一些冰糖,如果你喜欢其他的味道,也哪乱伍可以加入一些红糖,自己自由发挥。然后在电饭锅里,滴一些油,不必太多,根据自己的口味控制就好。最后加入清水,以刚刚要没过栗子表面为标准。

第三点、 焖锅

开启做米饭的按键,用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行,中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后,再焖10到20分左右,可以让栗子更加的香软。

这里需要提醒的是,用来做家庭版糖炒栗子的电饭锅,最好使用带压力功能的电饭锅。一般的电饭锅做出来的口感不会那么的软糯,而且大个的栗子也很容易熟不透,不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。自己赶快回家做做看吧!

三、糖炒板栗怎么做

都是喜欢吃糖炒栗子的朋友,有些时候,我们在外面买到的糖炒栗子,都已经凉了,而且不怎么甜,关键是不好剥壳,今天呢,我就教给大家糖炒板栗的家庭做法,个个好剥壳,香甜又好吃,而且做法简单,既然外面卖的也不是很好吃,那么我们为什么,不试试在家里自己做呢?好了,我废话不多说,接下来就把正确做法分享给大家。

首先是原材料的准备。

新鲜的板栗1000克冰糖,冰糖20克,桂花酱少许,食用油少许。

接下来是糖坦梁炒板栗的制作过程。

1、首先,咱们将新鲜的板栗洗净,然后用新鲜的剪刀,在栗表面横竖各剪上一刀,使其形成十字状,这样改刀后的板栗,在吃的时候,更容易剥壳,这一点,咱们大家一定要牢记。

2、接着咱们锅中烧水,水开后先将板栗,下入锅内焯水一分钟后,立刻捞出备让州运用,这个过程时间不用太长,主要的目的是去除板栗表面的生涩味。

3、然后咱们再次净锅,板栗倒入锅内,然后倒入适量清水,清水的量比板栗高半指即可,接着咱们将20颗冰糖,下入锅内开中小火,慢煮煮至汤汁逐渐黏稠时,这时的板栗已经吸收冰糖的糖分差不多,而且已经成熟了,然后咱们将其取出备用。

4、接着咱们再次经过下入少许的食用油。然后将桂花酱一勺下入锅内接着咱们再将板栗下入锅内。开火迹厅翻炒三分钟,将吸足糖分的板栗,炒出焦糖的香味,咱们即可出锅食用。

接下来是糖炒栗子的制作要点。

1、板栗清洗干净后,应该立刻用剪刀剪上十字花刀,在制作的时候,刀口处会逐渐变大,这样制作出来的糖炒板栗,才会好剥壳。

2、板栗在制作之前,一定要下锅焯水一分钟,这样会去除板栗表面的苦涩味,这个小细节,咱们大家也一定要记好。

好啦,一道个个好剥壳,香甜又好吃的糖炒板栗就做好了,下次买来板栗,咱们自己在家里试着这样做,保证家人都夸你手艺好。