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子鱼是什么鱼 石夹子鱼是什么鱼

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一、史书上记载的子鱼是一种什么鱼呢?

宋罗大经《鹤林玉露》载有一则轶闻

秦桧的妻子王氏经常进皇宫。一次,显仁太后说:“最近子鱼大的很少。”王氏说:“我家里有的是,马上就孝敬您一百条来。” 她回来后告诉秦桧。

秦桧责备她口无遮拦,无事生非。秦桧与幕僚商量一番,于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说:“我说这个婆子是个余含土鳖,果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”

秦桧拿出一百条子鱼不成问题,可皇太后吃不到的鱼,自己却随随便便就能拿出百条,让皇帝和皇太后知道那还了得!

秦桧耍了个心眼,糊弄皇太后,扮了回猪吃老虎。

这里说的“子鱼”,是“鲻鱼”的别名,被誉为“闽中鲜食最珍者”。鲻为海鱼类,喜于咸淡水混合的江河入口处栖息,也有上溯至纯淡水江段的。渔汛期自10月至翌年12月。鲻鱼肉嫩味鲜,食法与梭鱼类似。

明谢肇淛《五杂俎》记载,“昔人以闽荔枝、蛎房、子鱼、紫菜、为四美。”(卷九《物部一》)宋王得臣《麈史·诗话》载:“闽中鲜食最珍者,所谓子鱼者也。长七八寸丛团,阔二三寸许,剖之子满腹,冬月正其佳时。莆田迎仙镇乃其出处。”明李时珍《本草纲目》:“鲻,色缁黑,故名。粤人讹为子鱼。”(鳞部第四十四卷鳞之三)这里提到的“莆田迎仙镇”在今福建莆竖郑笑田江口。

“子鱼”亦称“通应子鱼”,或者“通印子鱼”。名字的由来,有两种说法,或以为出于通应江水,或以为其地有通应侯庙。宋庄季裕《鸡肋编》卷中:“兴化军莆田县去城六十里有通应侯庙,江水在其下,亦曰通应。地名迎仙,水极深缓,海潮之来亦至庙所,故其江水咸淡得中。子鱼出其间者,味最珍美。上下十数里,鱼味即异,颇难多得。故通应子鱼,名传天下。而四方不知,乃谓子鱼大可容印者为佳。虽山谷(黄庭坚)之博闻,犹以通印鮆鱼为披绵黄雀之对也。至云‘鮆鱼背上通三印’,则传者益误,正可与‘一麾’为比矣。以子名者,取子多为贵也。”

此处引王安石、苏轼之事、诗有误。王安石《送福建张比部》诗为:“长鱼俎上通三印,新茗斋中试一旗。”苏轼(非黄庭坚)《送牛尾狸与徐使君》诗为:“通印子鱼犹带骨,披绵黄雀漫多脂”。洪迈《容斋四笔》卷八亦有“通印子鱼”条,辨之甚详,可参阅。

宋代吟咏子鱼的诗词有许多名篇,如陈傅良《送鲍清卿教授莆中》:“闽中岂不好,莆中况多儒。其山有丹荔,其水有子鱼。”戴复古《莆中遇方□□邀出城买蛎而饮一僧同行》:“入市子鱼贵,堆盘牡蛎鲜。”

特别是刘子翚的《子鱼》:“旧闻通印名,海错珍莫逾。火气烁鳞鬣,卤香泛庖厨。泥泥子盈胞,鲜美祸所区。生如粒芥微,多若囊粟储。”仔细描述了制作子鱼的过程,尤其是鱼子鲜美,让人垂涎。

南宋绍兴八年(1138年)的有一件轶事。陈俊卿(后任宰相)考前去求神问卜,得到的答案是:“你的前程得之于黄公度之‘口’”。他便去问黄公度,黄回答:“我状元,你榜眼。”陈不高兴了:“你怎么这样高抬自己贬低别人?”黄即改口:“那就状元你,榜眼我吧。”

考试黄榜公布,果然是黄为状元,陈为榜眼。当时的皇帝宋高宗接见他们,问道:“你们家乡有何珍奇,培育出你们二位这样的贤才?”黄答:“披锦黄雀美,通印子鱼肥。”陈答:“地瘦栽松柏,家贫子读书。”高宗表示:“黄不如陈。”改让陈为状元。

这个故事只是后来人的野史演义。据史载,当年的状元就是黄公度,根本没有改为陈俊卿。

二、子鱼是什么鱼

子鱼一般是指鲻鱼,别称乌头、奇目仔、粗鳞鱼等。

在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲻形目、鲻科、鲻属海洋鱼类的统称,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,也是沿海地区重要的经济鱼类之一。

鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类,广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋,一般体长20-40厘米,前部近圆筒形,全身被圆鳞,眼大,牙细小成绒毛状,生于上下颌的边缘,尾鳍深叉形,体、背、头部呈青灰色,腹部白色。

形态特征:

子鱼体呈棒棰型,前告慎部近圆筒形,后部侧扁,头中等大,吻宽短,眼中大,体被栉鳞,侧线不明显,除第一背鳍尘友好外各鳍均有小圆鳞,背鳍2个,第1背鳍有4根硬棘,第2背鳍较大,腹鳍腹位,尾鳍叉形,体青灰色,腹部颜色较浅,体侧上半部有几条暗色纵带,鳍条浅灰色。

子鱼广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋及地中海、黑海等热带及温带海洋中,我国渤海、黄海、东海、南海均派铅有分布,也是我国南方沿海咸淡水养殖重要的经济鱼类之一。