八十年代的肉真香,为何现在吃不出肉的香味?

1、人的口味也变了： 现在人们吃肉已经算不得什么，像我家这样爱吃肉的人家，几乎顿顿都少不了肉的存在，再好吃的东西天天吃也有厌烦的时候。

2、所以20世纪80年代的猪肉很香，20世纪80年代，人们的生活水平很低，没有足够的食物养猪，当时，在农村地区养猪是为了积累猪粪和种植有机肥料。如果不是为了积累肥料和种植作物，他们一般不会养猪。

3、所谓“酒香不怕巷子深”，那么，就拿吃肉这件事说吧，为什么八十年代的肉很香，现在却吃不出肉的香味？首先，是厨艺发生了变化。

4、其次，猪的饲养和品种也都发生了变化。80年代的猪大多是黑猪，也就是最传统的土猪，外表长着一身黑毛，颜值很低，生长周期较长，肉质偏肥，猪肉带有大理石纹，吃起来口感更香，著名的金华火腿所采用的原料就是土猪肉。

5、肥肉虽然比精瘦肉炖起来香，但是，吃起来就未必了，太腻味了。现在能吃肉的机会太多了，几乎家家户户顿顿都可以吃的的上肉。但是在八十年代，肉还是比较奢侈的东西的，普通人家很久才可以吃得上一次。

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