鱼露是什么东西

鱼露，又称胰油，胶东称为鱼汤，福建称为虾油，是一种风味独特的水产调味品。

鱼露[yú lù]鱼露，又称鱼酱油，是广东，福建等地常见的一种调味品。鱼露能够延续至今，与其独特的风味密不可分，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。

鱼露是一种广东，福建等地常见的调味品。鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁，主要由鱼类经过发酵、提取、过滤等工艺制成。

鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品，与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味，现潮菜的烹制，厨师仍多喜用。

鱼露是一种日本料理中常用的调味料。它由鱼肉、海产品和配料熬制而成，味道浓郁，常用来点缀蒸鱼、烤肉或煮饭。鱼露还可以用来制作汤和酱油，是日本料理不可或缺的重要成分。

鱼露是什么东西 在我国的沿海省份，渔民也有用鱼露调味的习惯，已经有数百年的历史。所谓鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，主要成份是盐、鱼虾中的氨基酸和水。

鱼露是什么类型调味料,如何制作而成的,主要成分是什么?

所谓鱼露又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，主要成份是盐、鱼虾中的氨基酸和水。这些成分在以前是废去倒掉的，后来的人发现这里面有独特的鲜味，才开始流传成调味品。

鱼露是一种用小鱼虾经过发酵、腌渍、熬炼制成的调味料。

鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品，与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味，现潮菜的烹制，厨师仍多喜用。制法 鱼露是用海水鱼加入食盐发酵蒸馏而成的。

鱼露是一种用小鱼虾经过发酵、腌渍、熬炼制成的调味料，又被人们称作酱油、虾油，呈呈琥珀色，含咸味、鲜味，原产于我国。

其实鱼露又叫鱼酱油，最早主要是海边的渔民腌制咸鱼后流出的鱼汁用或用来做蘸汁或用来给菜调味等。后来人们就用廉价的小虾小鱼或者虾鱼的下脚料来腌制发酵成的。所以闻起来会有些鱼虾的腥臭味。

鱼露是什么东西?鱼露是什么调料?

鱼露是一种用小鱼虾经过发酵、腌渍、熬炼制成的调味料，又被人们称作酱油、虾油，呈呈琥珀色，含咸味、鲜味，原产于我国。

鱼露是亚洲菜肴中经常使用的调味品。它通常用于调味饭菜、肉类和海鲜等菜肴。例如，在泰国，鱼露是一种必不可少的佐料，经常被用于制作泰国著名的绿咖喱和红咖喱等菜肴。在越南，鱼露被用于调味传统的越南春卷和鱼油饭等菜肴。

所谓鱼露又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，主要成份是盐、鱼虾中的氨基酸和水。这些成分在以前是废去倒掉的，后来的人发现这里面有独特的鲜味，才开始流传成调味品。

鱼露是一种非常具有历史感的调味品，且其营养价值极高。(鱼露又被称之为鱼酱油)鱼露主要是指用以小龙虾为主材料，经过腌渍、发酵、熬炼等一系列加工后得到的一种味道极为鲜美的汁液。

鱼露[yú lù]鱼露，又称鱼酱油，是广东，福建等地常见的一种调味品。鱼露能够延续至今，与其独特的风味密不可分，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。

鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。

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