沙虫如何洗干净

1、去掉沙囊沙虫的沙囊中含有大量的泥沙，在清洗干沙虫时要先把用剪刀把沙虫两头的沙囊剪掉2清洗内侧去掉沙囊的沙虫干从侧面把沙虫剪开展平，然后用牙刷刷清里面的沙，千万不要湿水3热锅炒剪开后的沙虫放。

2、准备材料：一把剪刀、一把干净的牙刷、适量要清洗的干沙虫 接着用剪刀把沙虫剪开，再用牙刷刷里面的沙，但是一定要记住，千万不要湿水。

3、清洗方法如下：先将沙bai虫干头du部的沙袋用剪刀除去，别剪得太多，只剪最细的那部分。然后，再继续用剪刀从一端将沙虫干竖着对半剪开。将剪开的杀虫干放进干燥的热锅中，用慢火干炒至橙黄，不用放油。

牛鱼的做法,红烧还是清蒸好吃

扒皮牛鱼一条（约1斤半）大蒜一根 芹菜一棵 姜丝少许 盐2茶匙 鸡粉半茶匙 清煮扒皮牛鱼的做法 鱼洗干净，砍成一段段。

这个问题是“仁者见仁智者见智” ，重口味的人会觉得红烧鱼好吃，口味清淡的人会更喜欢清蒸鱼。红烧鱼的味道多来自佐料，而清蒸鱼是体现鱼的原味。

最后把炒好的姜葱放到鱼腩上面，浇上海鲜酱油，大功告成，这个做法，每天吃都不腻，哈哈，说着说着自己想流口水了。看自己口味吧，还有家里人的影响吧，我家鱼的话就基本上都是红烧，极少极少是清蒸的。

但必须是活鱼，将鱼处理好抹上盐，鱼肚子里放葱姜，腌制20分钟，蒸锅放水煮开后再放上鱼，蒸6分钟关火，将鱼取出，在鱼身上放一点葱姜丝或香菜，用一两油烧热后浇在鱼身上再倒上蒸鱼豉汁即可。

秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根香菜后上桌开吃。

鱼肯定清蒸好吃啊！清蒸鱼不但鱼肉软嫩，鲜香味美。

牛鳅鱼是什么样子的

1、牛鳅鱼体颜色像泥沙 牛鳅鱼，又叫「牛尾鱼」，是深潜在沿岸水深2O米的沙泥底的下价鱼。

2、材料：莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc。作法：将所有材料用水洗净，百合、大枣、银耳泡软，备用。先煮莲子至半熟透，水沥掉，再放入百合、红枣加水同煮。

3、沙虫干牛鳅鱼汤，基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片，沙虫干最好用来煲汤了，汤味清甜又 滋阴 ，是体弱人士的最佳清补食疗，而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。

4、西洋参20克，乌骨鸡1只(去毛和内脏)，香菇6只发水攥干，陈皮5克，再加蜜枣3粒，洗净后共同煲汤，1至5小时后加入适量食盐调味即成。喝汤吃鸡。西洋参，性味甘寒微苦，能补气养阴。

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