海鲜爆头是什么东西

八爪鱼爆头就是吃八爪鱼头部的意思，如果有墨汁就会溅到满嘴都是墨汁，有种爆头的感觉。八爪鱼的墨主要含有水分黑色素以及蛋白多糖这些物质其实对人体都没有害处。

能吃，但不建议。八爪鱼又称爆头，通常八爪鱼只要处理得当，全身都可以食用，但是不建议头部的东西全都食用，头部的牙齿、眼睛和内脏都不建议食用。

罗氏虾的头部被爆开。罗氏虾是因为个头比较大，所以人们把它叫大头虾。它味道鲜美，能做成红烧大头虾、香辣大头虾、大头虾海鲜汇、油炸大头虾等等的菜肴。

八带鱼的名字可真多，我们这里叫“巴蛸”也叫“八爪鱼”还有叫章鱼 的，看见不少吃播们又管它叫“爆头”。

八爪鱼在海鲜里属于可食用部位最多的，而且八爪鱼的个头越小，它的肉质也越紧实而鲜美。八爪鱼不能食用的部分就是它的牙齿、眼睛，以及腹内的内脏中的黑色部位。

八爪鱼怎么做才能爆头

把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。

配方。八爪鱼4只、料酒适量、蚝油1勺、生拍1勺、盐适量、鸡粉1勺、麻椒一小把、啤酒四分之一瓶、干辣椒5个、豆瓣酱适量、火锅底料适量。

八爪鱼清理干净，理顺。切成小段。这是切好的。姜清洗干净，去皮，切片。干净锅中，开大火，倒入小半锅清水，放入姜片。倒入料酒。放入洗净的葱。盖锅盖将水烧开。

八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1－2分钟即可捞出备用。把八爪鱼放入一个大碗内，道加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。专 拌匀，腌渍最少十五分钟。

首先处理食材，去除内脏和墨汁，准备好配料。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。直接放入处理好的八爪鱼。翻炒均匀后，倒入适量清水。

吃播们吃章鱼的时候都说爆头是没有清洗内脏吗

之后找到爆头的牙齿，将爆头的牙齿抠出丢掉。随后将其头部表面清洗干净。最后用清水冲洗干净即可。2 八爪鱼用不用去除内脏 根据自身的喜好。

八爪鱼是一个全身都可以食用的软体动物，所以八爪鱼的头部不清理是可以吃的。但是虽然八爪鱼的头部内部不清理可以吃，但是其外表是需要清理的，不能将其直接烹饪，只需要用细盐将其表面的黏液反复搓洗，再用清水冲洗干净即可。

这类海鲜也是需要去内脏的。尤其是八爪鱼（爆头）很多吃播吃的时候不去内脏，连墨囊一起吃给人造成误会。

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