南湾鱼怎么做这吃?

1、南湾鱼做法如下：材料：鱼，盐，鸡精，味精，料酒，开胃料，香葱末，拉油，四色烩面。

2、从南湾鱼的头部斜切一刀，抽去鱼的腥线，记得将两面都抽出。这样鱼的口感会好一些。请点击输入图片描述 清理鱼头，将鱼头切开，除掉鱼牙。将南湾鱼剁成块，一定要切块均匀。

3、做法 （1）将海湾鱼宰杀治净，在鱼身两侧剞一字花刀，接着放入提前熬好味的泡椒红汤锅里，大火烧煮开后转小火煮约5分钟，捞出沥干水分备用。

4、急火煎，小火炖，鱼汤浓稠，白的像牛奶；农家做法，火候足，又加了小茴，所以没有腥味。南湾的鱼宴中，以当地的餐厅。直径近3米的特大餐桌，摆上一二十道菜，鱼的品种可以十多个。

5、糍粑：以上等优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状即可。

红烧南湾鱼的营养价值

1、富含人体所需的各种营养成分，具有丝般细条、管状心、爽口筋、耐煮、不粘腻、久不粘汤的特点。奇妙的是，每根贡面虽然细，却有微孔，有管状的心，工艺精湛。它被称为长辛面，长辛面，龙凤面诸如此类。

2、清炖南湾鱼：南湾鱼还含有人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量更是普通鱼类的3~5倍，尤其是南湾白花鲢，头部富含DHA，素有“花鲢美在腹，味在头”之说。

3、南湾鱼刺不多。南湾鱼产自信阳市南湾湖管理区，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，头部肥大富含DHA。

4、南湾鱼 南湾鱼是信阳最能代表本地美食的名片之一。南湾湖是信阳最大的淡水湖泊，水质清澈无污染，湖中养殖着各种鲜美的鱼类。南湾鱼不仅肉质鲜嫩，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，头部肥大富含DHA。

5、一般为1-3%（较多的鱼为8-15%），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。 尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

南湾湖_鱼属于哪里的特产

1、河南特产有：胡辣汤、烩面、麻叶子、花生糕、道口烧鸡、桶子鸡、牡丹饼、仲景香菇酱、小磨香油、铁棍山药等。

2、南湾村附近有信阳郭氏祠堂、南湾湖、灵龙湖生态文化旅游区、鸡公山风景区、鸡公山桃花寨景区等旅游景点，有信阳毛尖、南湾湖_鱼、南湾湖虾、无公害干豇豆、信阳石凉粉等特产。

3、光山麻鸭 光山麻鸭为地理标志保护产品。产于河南省信阳市光山县。品质优良，产蛋多，耐粗饲，适应性强。其肉质细嫩，肉味鲜。商城黑猪 商城黑猪为地理标志证明商标。产于河南省信阳市商城县。

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