划鱼块的做法,划鱼块怎么做好吃,划鱼块的家常

做法 鱼身子横着切约2cm宽的大块。炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。在热锅里倒油，稍多一点。然后下鱼块煎至两面泛黄。

下腌好的鱼块煮。煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。1最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。小贴士 1：自磨水辣椒，泡椒都有咸味，故无须另外加盐。

鱼块的好吃家常做法如下：鱼块500g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，酱油适量。鱼块洗净后，加入少量的盐和淀粉拌匀，腌制十分钟左右。铁锅洗净烧热后，锅中加入适量的植物油，加入姜丝炒香。

做法： 鱼两面划几刀，加一勺料酒，少许盐腌制10分钟去腥。 鱼表面撒少许淀粉。

划鱼和金线哪个好吃

1、这滑鱼块即可是菜，也可是汤，但鱼肉鲜嫩，菜品原汁、味浓、纯正、微辣、咸鲜，虽然看相不算太佳，但汤浓鱼鲜，非常爽滑的好吃。

2、用材主要材料：新鲜鲩鱼1000克调料：木耳少量调味品：盐、鸡精、生姜沫、绍兴酒、上汤、木薯淀粉、米醋、白胡椒粉、猪板油各少量 作法 将鱼屠宰清洗，去鱼骨头后剁块，放进碗中。放盐、鸡精、绍兴酒、木薯淀粉退浆。

3、淮王鱼更好吃，这种以王自称的鱼，居然性格极其的刚烈。在普通状态下，它的通体大多呈现青灰色，但是在缺氧的状态下，它会全身充血，朝红色方向变化。淮王鱼有“鲜、嫩、滑、爽”四大特点。

4、第五，把刚才切好的鱼片、猪肉片、陈皮丝混在一起，剁碎。

5、天门滑鱼的做法 草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。

划仔鱼是什么鱼

滑子鱼，俗名：黄鲼、滑子鱼，属脊椎动物亚门，魟科。主要分布于北太平洋西部。我国内蒙古呼伦贝尔地区常见。体盘宽可达350毫米。尾刺基部具毒腺，被刺伤后疼痛难忍。体盘亚斜方形，背腹面均光滑，无结刺。吻前缘中央尖突。

下图为 日本银身【鱼或】 Argyrosomus japonicus ，俗称 白米子、白姑子、白梅、沙卫口、鳂仔鱼、臭嘴划、红口、白眼鱼、白花鱼 体延长；吻长；口大，端位；吻缘没有凹刻。尾鳍截形。

长江子鱼是一种生活在中国长江水系中的淡水鱼类，这种鱼也叫乌鱼或者鲻鱼。长江子鱼肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。

拉丁学名：Grammatorcynus bilineatus 别 称：烟仔鱼 大眼双线鲭主要栖息于开放水域，大部分被发现成群于水浅的礁石区水域，但亦时常可见到游泳于近外围礁壁或较深且清澈水域的斜坡区。

鲹科 Carangidae 竹荚鱼属 Trachurus 鱼类 下图为 日本竹荚鱼 Trachurus japonicus ，俗称 真鲹、巴拢、瓜仔鱼 沿侧线均有棱鳞，约69至72枚；头长大于体高。

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