正宗海稍鱼怎么做好吃

1、将干辣椒捣碎。捣碎后倒出碗里备用。将洗干净的大蒜生姜切碎备用。锅中放入油，烧火。把切好的大蒜生姜倒入热油中爆香。再加入刚刚捣好的辣椒粉。锅中倒入清水。

2、把切块的海稍鱼放到清水里浸泡，这样海稍鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的海稍鱼嚼劲就不太好了。把萝卜洗净切条。

3、白鱼去掉内脏做鱼汤味道鲜美无比；黑鱼则适宜清炖，搭配蔬菜一起熬煮；银鱼则是制成小鱼干或者粉丝汤的首选。

4、海稍鱼蘸水原料：火烧辣椒粉、小芝麻、生蒜末、花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。将以上的原料备齐待用。将所有原料，混合拌匀后用油炒出香味。将香油入锅煮沸。

宾川海稍鱼有没有刺

1、海稍鱼刺比较多。海稍鱼是一种鳕鱼科的鱼类，其刺比较细小，不太容易被察觉，需要仔细品尝时才能发现。但是在食用前，最好还是将鱼身上的刺清理干净，以免误食而导致不舒适或伤害。

2、宾川海稍鱼 海稍鱼原产于大理宾川海稍（海稍是一地名，也是一水库名，在今宾川乔甸镇内），是用宾川本地水源和本地鱼（以鲢鱼为主），用精美的工艺制作而成，味鲜，清香。

3、宾川海稍鱼产自大理宾川海稍湖，是大理最地道的美食之一。鱼是由宾川本地水源养殖的一种白鳞鱼，肉质细嫩，因为现杀现烹，所以鱼汤鲜美可口。海稍鱼有两种吃法，一种清汤，一种酸辣，可以根据个人口味选择。

4、鱼必须是鲜活的，现杀现烹，若宰杀好的鱼肉摆放时间过长，肉质松弛，烹调就达不到最佳效果。海稍鱼是白鳞鱼。大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼，肉质细嫩，口感特别好。海稍鱼有两种口味，一味为酸辣，另一味为清汤。

海稍鱼刺多吗

海稍鱼刺比较多。海稍鱼是一种鳕鱼科的鱼类，其刺比较细小，不太容易被察觉，需要仔细品尝时才能发现。但是在食用前，最好还是将鱼身上的刺清理干净，以免误食而导致不舒适或伤害。

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