鱼咬羊的介绍

1、炒锅注油烧热，下入干辣椒段炸香，再放入花椒略炸，浇煲内，撒入香菜段即可。

2、淮北名菜是几个美食菜肴的统称，它包含了鱼咬羊，红扒羊蹄，苔干羊肉丝，熬三鲜等，味道各有千秋。

3、鱼咬羊是安徽萧县地区汉族传统名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。孔子周游列国时，宣传自己的政治主张，到处碰壁，甚至弄到断粮的处境。他的学生讨来一小块羊肉和几条小鱼，因饥饿难忍，只好应急将羊肉和小鱼同煮。

安徽淮北的美食

王憨子油茶 王憨子油茶在安徽淮北十分有名，不但是知名的小吃美食，同时还是一种滋补佳品，所以非常受人欢迎在吃油茶的时候加上麻油酱油和醋，酸辣香鲜，十分美味可口，而且香气十足，不论是老人还是小孩，都很喜欢这。

红烧肉 红烧肉是淮北地区最受欢迎的一道传统菜肴，以肉质鲜嫩、口感细腻、汁香浓郁而闻名。这道菜可以搭配糯米饭、馒头等主食食用，是淮北人民的家庭必备美食之一。

以下是淮北美食介绍。第一，淮北煎饼果子。煎饼果子是淮北的传统小吃之一，制作方法独特，味道鲜美，特点是皮薄馅嫩、鲜美可口，深受老百姓喜爱。

第三种是“牛肉面”，这是安徽省淮北特色美食之一，而随着时间流逝，牛肉面渐渐地发展出了制作鲜拌牛肉面的方法，这种牛肉面更为鲜美可口。对于一些牛肉面的好爱者，淮北的鲜拌牛肉面可谓是一道必吃的美食。

鱼咬羊是哪里的美食?用什么鱼搭配羊肉做出来比较好?

1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。带皮生姜。

2、淮北名菜鱼咬羊 淮北地区食羊成俗，尤喜食夏季之‘伏羊’。传说一只羊过桥，不慎落水而溺，众鱼围食，恰渔人捉之，鱼腹中有碎肉，乃刚吃的羊肉，连鱼烹之，味特美，于是红烧羊肉加烧鱼，流传开来，名为鱼咬羊。

3、“鱼咬羊”是徽州名菜。此菜是将羊肉糜填入鳜鱼肚封口烹调，待鱼酥肉烂起锅，不腥不膻，风味别样。其间还流传这样一个故事。明末清初，徽州有个鲍姓富商，家财万贯，可是时运不济，没过几年就家道中落，一贫如洗。

4、古有“羊方藏鱼”，今有鱼腹装羊，夏日吃“伏羊”传统代表作“鱼咬羊”制作方法。主料：鳜鱼或桂鱼一条约400克、羊腰窝肉250克。配料：小葱段10克、姜片15克、香菜5克、八角2个。

5、部分菜肴的介绍 “鱼咬羊” 在徽州众多的菜谱中有一道名字很怪的徽菜，叫“鱼咬羊”，它的名字听上去似乎不合乎于逻辑，但它的的确确的存在，做法就是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹成的。

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