做好的红烧鱼会有很严重的鱼腥味怎么办

其实，如果真的想要去腥的话，建议你先把鱼放在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜。或者你也可以在爆锅时烹入少量醋和料酒，这样也能够起到去腥解腻增香的作用。

可以很好的解腥。如果是死鱼，浸泡的时间稍长一些，也可以有效地去除鱼腥味。

已经做熟了的鱼很腥，这个没办法补救了。用料酒和醋去腥，因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。

做出来的味道非常的鲜美，营养价值的含量也十分的丰富。2 红烧鱼怎么去土腥味 拿半两食盐加入5公斤的水，将活鱼泡在盐水中，一个小时之后，土腥味就可以明显地除去，因为盐水会通过鱼的两鳃进入鱼的血液。

加入适量盐、白糖、香醋、老抽、胡椒粉、鸡精调味，放入青红辣椒，盖上盖子继续炖5分钟，大火收汁后红烧鱼就做好了。

红烧鱼怎样做才不腥呢?

第一：鱼买的时候是活的，宰杀以后 拿回来做不超过两个小时。第二：鱼要清洗的话，只可洗表面，不能让自来水流入内脏，呵呵，记得哦，第三：处理鱼的时候，在鱼的身上划道道，然后鱼的里里外外抹上盐，腌15分钟。

红烧鱼需要腌制吗 我们都知道鱼腥味是非常浓的，所以鱼的哪种做法都需要提前腌制，这个时候我们把鱼首先要清理干净。

先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，把油烧热以后再倒出，重新加入适量凉油。做红烧鱼时，牢记这三个要点，鱼肉不腥不老、鲜美入味。

怎样做红烧鱼口味好呢

宽油七成热，将鱼下锅炸制，稍微定型，翻面继续炸，炸制两面金黄，基本定型，捞出控油备用。

教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃 将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

以及鱼腹的黑膜，否则做出来会很腥有苦味。草鱼自身会有土腥味，加入啤酒会让草鱼更加的鲜美，没有土腥味。煎鱼时，煎至一面定型后再轻轻晃动锅，以免弄破鱼皮，影响外观。此做法适用大部分红烧鱼类。

红烧鱼的做法 所需食材：草鱼，盐，料酒，生姜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣酱，青辣椒，红辣椒，啤酒，生抽，老抽，蚝油。

客人看了也会有食欲。我们把之前切好的葱花均匀地撒在鱼身上，这样，这道味道鲜美、营养丰富的红烧鱼就完成了。

本篇文章给大家谈谈红烧鱼味是什么到此结束了，以及红烧鱼的颜色味道吃法怎么介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。