鲟鳇鱼大的好吃还是小的好吃

小的嫩，大的有肉。南方人爱吃一两斤的，北方人喜欢十几斤的。看你怎么煮。

鲟鱼好吃。一般人工淡水养殖，体重在10斤以下的鲟龙鱼，其肉质优于名贵的三文鱼。鲟鱼生鱼片口感鲜嫩、脆爽；其软骨(、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴，受到众多消费者们喜爱。

当然是母的好吃，以因为母的有蟹黄，螃蟹壳里的东西有些是螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。

渔民捕获水中大熊猫!体长2米9,重300斤,这是什么鱼?

1、中华白豚是我国特有的淡水鱼类，体型非常庞大，成年的中华白豚长达2-3米，重量可以达到300公斤左右。

2、中华鲟。中华鲟属鲟形目、鲟科、鲟属的一种，为白垩纪残留至今最为古老的现生鱼类之一。在全世界20余种鲟科鱼类中。中华鲟分布纬度最低，体型最大，生长最快，为我国特有种。中华鲟是淡水中最大的鱼，生理结构特殊。

3、鳇鱼是侏罗纪的物种，距今2亿年。过去是皇家贡品，肉质细腻，骨软无刺，口味鲜美，贵为“鱼中之皇”，清朝皇室赐名“鳇鱼”。这种珍稀冷水鱼种的生长期比南方鱼种多一倍还多，被誉为“水中熊猫”。

4、鱼体可长达2米以上，雌鱼体重约二三百千克。中华鲟鱼肉质肥美，卵可制鱼子酱，是珍贵食品；鳔和脊索可制鱼胶，所以过去一直遭到过度捕捞。许多水利工程由于忽视生态平衡，也使这种鱼类自然资源遭受严重影响。

鳇鱼是什么鱼?

1、中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软骨硬鳞鱼类，身体长梭形，尾部犁状，基部宽厚，尾端尖，略向上翘。口下位，成一横列，口的前方长有短须。

2、鲟科 Acipenseridae 鳇属 Huso 鱼类 在某些国家叫“铁甲鲨”。看似斯文的达氏鳇有些时候会变得特别凶狠，大口吞食小鱼。达氏鳇属于大型肉食性鱼类，能活50年以上，现仅存于中国与俄罗斯的界江——黑龙江之中。

3、鳇鱼是淡水鱼，在我国主要生活在东北的黑龙江流域。鳇鱼是肉食性鱼，捕食能力强，鱼、虾、昆虫等动物都可以吃。 鳇鱼是什么鱼 鳇鱼也被叫做“黑龙江鳇”、“鲟鳇鱼”等，指的是鲟形目鲟科鲟属达氏鳇属中的鱼。

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