如何鉴别真假铁观音秋茶

铁观音秋茶干茶会呈鲜绿而带有光泽。观察干茶颜色的光泽度是比较直观的鉴别秋茶方法，取少量的干茶放在灯下，如果茶芽呈现绿色且富有光泽度的即为正秋茶。如果颜色是乌黑发暗且欠缺光泽度的，一般为夏茶。

茶形：品质好的铁观音条索卷曲，壮结沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。品质差的铁观音条索松散轻盈，色泽暗绿泛黑，质地单薄不肥嫩；茶汤：辨别铁观音好坏可以看茶汤，品质好的铁观音冲泡后茶汤橙黄明亮，叶底柔软黄亮。

掷杯声音清脆。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶；如若声音沉闷，则应为暑茶。颜色鲜绿有光泽。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，鉴别起来不难。有鲜水果味道。

从外形上看，真茶叶叶缘成锯齿状，而且锯齿是上部密而深，下部稀而浅，进到叶柄处时无锯齿。假茶的四周布满分布均匀的锯齿，或者无锯齿。

秋茶 。干茶颜色及 光泽度 如何，也是较直观的鉴别方法之一。老茶农 铁观音 秋茶 ，其干茶颜色为鲜绿色，取少许干茶于灯光下，就能呈绿色且富有 光泽度 。而有的茶叶颜色暗乌且欠光泽度，一般即为 暑茶 。

怎样辨别铁观音的真假?

从外形上看，真茶叶叶缘成锯齿状，而且锯齿是上部密而深，下部稀而浅，进到叶柄处时无锯齿。假茶的四周布满分布均匀的锯齿，或者无锯齿。

铁观音真茶的叶表皮角质层较光整。假叶的叶角质层薄烂，易于脱皮。铁观音假茶叶底色泽黄白，枯黄，青鸟。从茶样上，仅凭肉眼，一般人较难看出真假的差别，区分品种最可靠的方式还是品饮才能更好地辨别真正的铁观音。

观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥壮、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。

铁观音：色泽鲜润，砂绿显，条索卷曲、紧结、沉重，呈蜻蜓头青蛙腿状。 山寨铁观音（毛蟹）：茶条紧结、弯曲呈螺状，头大尾尖，色泽褐黄绿。

嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。

如何鉴别真假安溪铁观音及分类价格

叶底：优质的安溪色种茶叶底柔软、肥厚、均匀，色泽翠绿带黄，有光泽。劣质的茶叶叶底较硬，色泽暗淡无光。品种：安溪色种茶有多种品种，如正山小种、大红袍等。

观看外形主要是观察铁观音的外形色泽匀净度和闻茶米的香气凡外形肥壮重实色泽砂绿，干茶茶米香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶2湿评品质茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气汤。

特级：高档安溪铁观音(观音王)，条形肥壮匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳，有兰花香，水蜜桃味，叶底肥厚，软亮，红边嘴，有余香，青酸型等多种品味。

三级：中低级的安溪铁观音，条状结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄，叶底稍匀整，带褐红色。

从外形上看，真茶叶叶缘成锯齿状，而且锯齿是上部密而深，下部稀而浅，进到叶柄处时无锯齿。假茶的四周布满分布均匀的锯齿，或者无锯齿。

因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。第五步品其韵：在古代的时候，就有古人说未尝甘露味，先闻圣妙香的美句。

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