鲢鱼和鲶鱼的区别(鲢鱼跟鲶鱼的区别)

1、外观特征不同：鲢鱼体型较长，侧扁，背部呈灰绿色，腹部呈白色，有明显的鳞片。鲶鱼体型较短，略呈圆筒形，背部呈暗灰色或黑色，腹部呈白色或黄白色，身体上有黏液覆盖，鳞片较小。

2、属类不同、胡子不同。属类不同：鲢鱼归属于鲤形目、鲤科和鲢属；鲶鱼则属于鲶形目、鲶科和鲶属。胡子不同：鲢鱼没有胡子；鲶鱼的胡须是突出的，有4根。

3、种类不同，生活环境不同。种类不同：鲢鱼是鲤形目鲤科鲢属的淡水鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鲶属的淡水鱼类。

鲢鱼长什么样

”鲢鱼体侧扁，头大而眼小，位于头侧中轴下，鳞细，背部灰白，背鳍顶端及尾鳍稍黑。鲢鱼自然资源分布很广，常见于长江、珠江、淮河、钱塘江和黑龙江水系，长江的中下游和珠江的西江河段最密集。

形态特征体侧扁，腹部狭窄隆起似刀刃，自胸部直至肛门，称为腹棱。头长约为体长的1/4。体色银白，背部稍带青灰。鳞细小。胸鳍末端伸达腹鳍基部。口宽大，口腔后上方具螺旋形鳃上器。

鲢鱼，体侧扁而稍高，腹部狭窄，腹棱自胸鳍直达肛门。头大，约为体长的1/4。吻短，钝圆，口宽。眼小，位于头侧中轴之下。咽头齿1行，草履状而扁平。鳃耙特化，愈合成一半月形海绵状过滤器。体被小圆鳞。

头。胖头鱼头大，相当于体长的1/3，上颌稍向前突；白鲢鱼头小，相当于体长的1/4，下颌稍向前突。体色。

鲢鱼的体形侧扁、稍高，呈纺锤形。背部呈青灰色，两侧及腹部呈白色。头较大，眼睛位置较低。鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到 *** ，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态似鳙鱼。性急躁，善跳跃。

鲢鱼鱼脑会发生氧化反应变黄吗

1、鱼胆破裂：鱼胆破裂后，胆汁会渗透到鱼肉和鱼泡中，使其变成黄色。这种情况下，鱼肉可能仍然可以食用，但味道可能会受到影响。 饲料影响：如果鱼吃了含有大量黄色素的饲料，可能会导致鱼肉和鱼泡变成黄色。

2、鱼不是很新鲜。如果鱼存放时间过长，银白色的银和磷会与空气氧化反应。时间长了会变黄，可能会滋生很多细菌，让鱼变黄。

3、鱼脑并不是想象的乳白色那样，色微白近似半透明玻璃状。老妈烧鱼放了生抽，鱼脑肯定变色，微黄并不奇怪。不要疑神疑鬼，好好品尝老妈的厨艺吧。

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