请问东北人说的黑鱼棒子是什么鱼?学名是什么?

乌鳢俗称黑鱼，又名北方蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼。它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。

从你的图片上看，这个是黑鱼 （鱼类的一种）黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科 ，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类 ，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。

鲅鱼和黑鱼棒子不是一种鱼。鲅鱼也叫马胶鱼，黑鱼是财鱼。鲅鱼 鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。

棒鱼有什么样的食用价值?

1、棒棒鱼的营养价值：棒棒鱼自身含丰富的蛋白质，矿物质，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。其鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

2、抗衰老：棒鱼中含有丰富的抗氧化物质，如硒、锌等微量元素，以及维生素E等，具有抗衰老作用，有助于延缓衰老过程，保持青春活力。促进消化：棒鱼中的蛋白质易于消化吸收，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。

3、含动物蛋白和钙、磷等。燕棒鱼含丰富的动物蛋白和钙、磷及维生素等物质，且易为人体消化吸收，已受到越来越多朋友的喜爱。

4、棒鱼，又称竿鱼或巴朗鱼，是一种肉质鲜美、营养价值高的海鱼。它的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多美食爱好者的首选。棒鱼的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方式。

5、棒棒鱼全国各地所指的都不太一样，有的地方指一道鱼的菜，还有的地方指塘虱，湖北地区指一种用棒子就能捕到的鱼，甚至有的地方指泥鳅。因为它蛋白质高，又没有刺，所以，是大鲵（娃娃鱼）最爱吃的食物。

6、营养辽宁棒花鱼肉质细嫩、味美，营养丰富。烹饪：鱼体虽小但肉多，吃起来感觉鱼体没骨头，肉质软嫩，烧、炖及切成丁、片爆熘均可。

马步鱼是什么鱼

马步鱼是鱵科、下鱵鱼属鱼类。马步鱼一般指沙氏下鱵，是硬骨鱼纲、颌针鱼目、鱵科、下鱵鱼属的一种小型海洋鱼类，马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型，也被称为“针鱼”。

根据查询鱼百科显示：马步鱼，也被称为“竹荚鱼”，属于海水暖温性中下层集群性鱼类，是一种凶猛肉食性底层冷水性高度跨洋性鱼。而针良鱼是一种深海鱼类，又名巴伊罗。它的头部圆，体侧扁，背鳍基部长，下侧有一突起。

马步鱼是硬骨鱼纲颌针鱼目鱵科下鱵鱼属马步鱼种。它们的上颌是三角状，下颌是喙状，牙齿比较小，有鳞片，肌肉颜色像是透明的，腹膜颜色较暗。

马步鱼，Hyporhamphus sajori (Temminck et Schlegel， 1846)，鱵科下鱵鱼属的一种小型海洋鱼类，俗称棒鱼、日本下鱵鱼 、冻针鱼。马步鱼体型偏细长，体长为17～24厘米。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状。

烧烤的薄鱼叫马步鱼，是一种海水淡水混合的海杂鱼种，在淡水里繁殖，但生长却是在海水里，因其生长周期短，世代更新快，所以资源非常充足，在中国主要分布在渤海、黄海一带，其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最佳。

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