龙须胶为什么缩水了

烹饪后的花胶是会缩小。浸水后的花胶，变得很大，焗水后的花胶变得很软弱，烹调后的花胶，更是会缩小，这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份，所以变大，烹调时水份流出，所以变小变薄。

鱼胶缩水是正常情况，但是缩水那么大也要看是什么货，你缩水了快100克，估计是新胶刚取胶不久的吧，不然一般的鱼胶不会缩水那么厉害的。

另外，由于使用潜进胶方式，所以浇口后加工问题也同时得到了解决。如图所示： 备注：在该案例中，采用边进胶进行成型时，缩水难以解决。为了能够让出现缩水的区域的树脂压力充分起到作用，浇口设变为潜进胶方式。

龙须胶和小金龙鱼胶的区别

根据所提供的信息，金龙须胶和金龙胶不是同一种鱼胶。金龙须胶是一种使用具有两根须的大黄鱼制成的鱼胶，而金龙胶则是使用金龙鱼制成的鱼胶，因此它们是不同的。

比较明显的特点，就是胶身有两条肉须，分别粘在鱼胶的两边 金龙鱼胶的颜色是比较偏白的，或者说是银灰色，它不像黄花胶那样黄色的。就算是比较老的金龙鱼胶，也是差不多这个颜色，变化不大。

龙须胶属于鱼胶。龙须胶也叫作小鳗鲡鱼胶，营养丰富，胶质粘稠，不腥，深受大人小孩的喜爱。龙须胶可以跟鸡肉一起炖汤喝。

墨西哥石首鱼的鱼胶和黄唇鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”，为了区分这两种鱼胶，根据鱼鳔上“须”的长短，因此称黄唇鱼鳔为“小须金钱”，称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。

产地不同。龙须胶是花胶的一种，产自北海地区，而普通花胶是鱼皮经过加工制成，产自其他地区。

金龙鱼胶 小金龙胶腥味较重，如果炖排骨做成咸的可以，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大，而且它外表多接近金黄色。

龙须胶怎么炖

1、豆仁胶好。质量方面。龙须胶就是将黄蓍或同种植物秆的浸出液干燥而得到的多糖类，而豆仁胶当中的胶质含量十分丰富，可以补血活血，还能够御寒祛湿。颜色方面。

2、龙须胶是野生。龙须胶是广西北海领域出产的。龙须胶，也叫做小鳗鲡鱼胶，来自北海领域。野生鱼胶，营养丰富，胶质粘稠，咸甜适宜，不腥，价格平民，深受大家的喜爱。

3、不是同一种。龙须胶和鳗鱼胶不是同一种物质。龙须胶是由鱼鳞制成的胶，主要用于粘合物品。而鳗鱼胶是经过加工处理的鳗鱼胶质，有滋补作用，营养价值与燕窝、鱼翅相媲美。

4、根据所提供的信息，金龙须胶和金龙胶不是同一种鱼胶。金龙须胶是一种使用具有两根须的大黄鱼制成的鱼胶，而金龙胶则是使用金龙鱼制成的鱼胶，因此它们是不同的。

5、高营养食材。金龙鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大，而且它外表多接近金黄色，人们就依据它的这些特性，把它定名为金龙鱼胶，鱼胶能滋养身体延缓衰老。

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