海鱼七星鱼是什么鱼

七星鱼又叫星鱼、黑鱼、才鱼，属于鳢科鱼类，该科目前有三十多类品种，七星鱼的头部较大，鼻管较粗，体型呈现圆筒状，身体两侧都有黑色的斑块，主要分布在我国安徽、湖北、广西、江西等地，是我国重要的出口水产品。

七星鱼是一种分布在我国华南地区的淡水鱼，它有着不错的经济价值，可以说是鱼中的珍品。它的学名其实是月鳢，并且还有很多别称，如才鱼、黑鱼、七星鱼、点秤鱼等，每个地区的叫法都不一样。

七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、称星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等（各地叫法有所不同）属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。

七星鱼，又名七星鲈、七星斑等，是一种常见的海鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养而受到人们的喜爱。在烹饪过程中，七星鱼的做法多样，既有传统的中式烹饪方法，也有融合了西方元素的创新做法。

黑龙江七星鱼是否有毒,具体怎么吃

七星鱼是没有毒的，而且营养丰富。月鳢是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。

东北七星鱼没有毒。七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、称星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等（各地叫法有所不同）属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。

七星鱼是没有毒的，可以直接食用。七星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，因此多吃七星鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。

如何用七星鱼来煲汤?

③沸水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐、油调味即可食用。

准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、七星鱼去内脏。起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。再加入生抽5g，水300ml。放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。

七星鱼煲汤最有营养的方法就是把它放在水里面煮，放上姜片，然后放上葱段就可以了，煮好了，那个水比煮成奶白色的了。

猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。

第一种就是清蒸。这是鱼类食品最好的一种烹饪方式。清蒸，可以保持鱼的鲜味和鱼肉的嫩度。且清蒸的方法做起来也非常简单。清蒸七星鱼和清蒸其他的鱼没有什么差别。一样对鱼进行码味，然后放上葱、姜进行蒸煮就可以。

清蒸七星鱼 直接把七星鱼处理好之后，在鱼身上划几刀。放入盘子里面，加入葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豆豉、糖，然后直接大火上锅蒸，大概15分钟左右的时间就可以出炉了。

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