舌塌鱼是什么鱼,主要产自什么地方?

1、中国沿海均产。为经济鱼类，供鲜食或制罐 。俗名：目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口。

2、舌鳎 俗名：目鱼、鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、。

3、左口鱼即鲽鱼。多宝鱼也称鲆鱼，即右口鱼。鲽鱼、鲆鱼、鳎目鱼、舌鳎鱼同属鲽形目。

请问这是什么鱼,有什么做法,谢谢

花鲈科 Lateolabracidae 花鲈属 Lateolabrax 海生鱼类 下图为 日本花鲈 Lateolabrax japonicus ，俗称 海鲈鱼、日本真鲈、七星鲈、白鲈 分布于西太平洋区，包括日本、韩国、中国东南沿海、东南亚等海域。

这种鱼叫小嘴鱼，可以采取红烧或剁椒烧两种做法。红烧小嘴鱼的做法如下： 准备食材：小嘴鱼1条，西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉。

鲹科 Carangidae 鲳鲹属 Trachinotus 鱼类 下图为 布氏鲳鲹 Trachinotus blochii（狮鼻鲳鲹） ，俗称 金鲳 体侧扁成卵形，口裂于眼下缘前端，前上颔骨能向外伸展，体长为体高的2倍。

板鱼的家常做法

1、炸舌板鱼的做法步骤：1 1舌板鱼剥皮，洗净，切段，装盘。炸舌板鱼的做法步骤：2 2用生抽、老抽、料酒、花椒粉、黑胡椒粉，腌制舌板鱼，15分钟至20分钟。

2、首先把食材、配菜、调料准备好。起锅热油，下姜丝炸香。放入冰糖，中小火炒至融化。加入倒入一小碗清水，大火煮开。倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀。

3、清蒸是最能保留板鱼鲜美口感的做法之一。将板鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。

4、将新鲜的板鱼收拾干净，处理时要撕去鱼皮。放入小半勺盐。用手抓匀后腌制30分钟。小盆中放入面粉和淀粉。加入适量水调成稀一些的糊状，不可太干 。将踏板鱼放入面糊中。锅中放入适量调和油。

5、主料：老板鱼1条（1500克）。副料：酥炸粉、鸡蛋2枚。调料：盐、椒盐、花生油。老板鱼洗净后剁成大块备用。酥炸粉加入鸡蛋，再加入适量的湿水，搅拌成糊状。锅中做油，油温烧至220度。

6、老板鱼的做法很多，下面分享一道家常烩老板鱼的做法。锅里倒入适量的油起火，等待油烧至七层熟时将干老板鱼下锅炸至两面金黄熟熟后出锅。将葱、姜、蒜切好。胡萝卜洗净切成丝。锅里倒入适量的油起火。

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