鳎鱼是一种广泛分布于全球温带和热带海域的底栖鱼类，属于鲽形目鳎科。它们通常生活在浅海沙质或泥质海底，以小型鱼类、甲壳类和无脊椎动物为食。鳎鱼体型扁平，双眼位于头部同一侧，具有极强的伪装能力，能够迅速改变体色以适应周围环境。其肉质细嫩、营养丰富，是许多沿海地区重要的经济鱼类。除了作为美食备受青睐，鳎鱼在海洋生态系统中也扮演着重要角色，是食物链中的关键环节。通过深入了解鳎鱼的生活习性、营养价值和捕捞方式，我们不仅能更好地认识这种鱼类，还能推动其可持续利用与保护。