凉拌鲫鱼做法

姜小米椒、二荆条海椒、鱼腥草根、小葱、香菜、姜和蒜准备好，切成丁，放在一旁备用。加入生抽、头道酱油、醋、糖和温水调匀，静置，放在一边待用。

食材：鲫鱼一条、生姜适量、大葱适量、猪油适量、辣椒适量、大蒜适量、小葱适量、豆豉适量、生抽适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量。 鲫鱼打斜刀，倒入料酒、生姜、大葱腌制。

四川凉拌鲫鱼的正宗做法如下：主要材料：鲫鱼、盐、白胡椒粉、小葱、韭菜、小米椒、姜、蒜、洋葱、生抽、醋、耗油、花椒面、白糖。主要工具：刀、盘、碗、锅。

四川凉拌鲫鱼的做法如下：工具/原料：小鲫鱼、韭菜、辣椒、生姜、香葱、料酒、醋、生抽、耗油、糖、盐、辣子油、花椒油、凉白开、锅、碗、盘子。

四川味道凉拌鲫鱼的做法 鱼杀好洗净，加适量盐、料酒、姜，腌制半个小时入味。请点击输入图片描述 如图：锅中加水、小葱、姜、料酒，水开下鱼煮熟（用筷子能轻轻插透鱼身就熟了）捞出装盘。

小墨斗鱼的凉拌做法

1、墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小老鼠有的抑癌作用。所以有的人在洗墨鱼时，不扔掉墨鱼墨囊中的墨汁，做菜时少量放点到锅里也有不小的营养价值。

2、所以在这里给大家推荐一个做法，营养健康且好吃。先熬酸菜白肉汤。酸菜白肉汤要准备到基本出酸菜汤的香味。这时候才放墨斗，继续小火炖煮。让酸菜出香味，进而让墨斗入味。

3、墨鱼仔堪称海洋美味，你知道它的具体做法是什么吗？墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称"；墨鱼骨"；，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为"；乌贼骨"；或"；海螺蛸"；，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。

4、特点 鱼白菜绿，质地鲜嫩，酒香味浓，清淡适口。 凉拌墨鱼丝 主要材料：新鲜墨斗鱼500克、红辣椒１个、青辣椒１个、香葱１棵、生姜１小块。

5、酱爆墨斗鱼原料：鲜墨鱼300克，油750克（约耗50克）、黄豆酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。

6、八爪鱼需要先作前期处理，去掉皮和软骨，只留鱼肉。切丁小丁，用少量的盐，清酒，日本绿芥末腌渍。然后，用紫菜和米饭团，作出，“军舰寿司”的基座，上面盖上芥末腌“八爪鱼”即可。