鸭蛋(营养价值)
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。
强壮身体鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。促进骨骼发育鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。补血盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。
鸭蛋功效与作用,腌制的海鸭蛋功效与作用
1、海鸭蛋的功效与作用，海鸭蛋是一种营养价值特别高的的食物，然而却和鸡蛋，鸭蛋等是一样的食用，蒸，炒，煎，煮都可以。以下详细介绍海鸭蛋的功效与作用及相关内容。
2、降火润肤，咸鸭蛋可以起到降火作用，在中医方面认为它是属于寒凉性食物，所以除了润肤，滋阴降火的作用非常明显。腌制以后的咸鸭蛋降火的作用比新鲜的咸鸭蛋还要好一些。
3、海鸭蛋中含有丰富的营养价值，具有减肥的功效，含有较低的热量，适合减肥的人群食用。
4、咸鸭蛋的功效与作用是什么？咸鸭蛋能滋阴养肾，鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
5、吃鸭蛋的好处：鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋的营养价值及功效
强壮身体鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。促进骨骼发育鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。补血盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
鸭蛋中的脂肪含量比鸡蛋高，但是其中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对身体不会产生负面影响。研究表明，适量食用鸭蛋可以降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的发生率。
清凉、降压的作用。而且鸭蛋在腌制成咸鸭蛋之后，营养价值依然是不低的，而且还具有明目养眼的功效，还能用于治疗儿童积食，外敷可治烫伤、湿疹，而且一般人群都能食用鸭蛋。特别是对于那些肺热咳嗽，咽喉痛，泄痢的人食用。
鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
其中，蛋白质是鸭蛋最主要的营养成分，它的含量比鸡蛋还要高出1-2个百分点，而且鸭蛋的脂肪含量也比鸡蛋高出一些，但是鸭蛋的胆固醇含量比鸡蛋低。
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