生山药和麸炒山药的区别

1、山药和麸炒山药在营养成分上没有太大区别，但它们在处理方式和用途上有明显的不同。山药是没有经过任何加工处理、含有较多水分的生山药，通常作为食材食用，口感较好，但不易保存且不便入药。

2、适用范围：生山药和麸炒山药都可以用于治疗脾虚证、肺虚证、肾虚证等，但麸炒山药相对而言功效更明显。麸炒山药还可用于治疗小儿脾胃虚弱引起的厌食、腹泻等症状。

3、功效是一样的，但麸炒山药的效果好一些。虽然山药和麸炒山药的营养成分没有什么太大的区别，但生的山药没有经过任何处理，其中含有较多的挥发性成分，会导致一部分药效流失，达到的效果会差一些。

中药里的“麸炒山药”和“山药”有什么不同吗?

适用范围：生山药和麸炒山药都可以用于治疗脾虚证、肺虚证、肾虚证等，但麸炒山药相对而言功效更明显。麸炒山药还可用于治疗小儿脾胃虚弱引起的厌食、腹泻等症状。

功效是一样的，但麸炒山药的效果好一些。虽然山药和麸炒山药的营养成分没有什么太大的区别，但生的山药没有经过任何处理，其中含有较多的挥发性成分，会导致一部分药效流失，达到的效果会差一些。

首先山药一般是指没有经过加工处理，含有比较多水分的生山药，不方便入药，一般用来作为食材食用，保存的时间不长，但吃起来口感会比较好。

过４０目筛筛去碎屑），约３５秒后（烟起较大之时）投入净山药片，不断翻炒，敞口炒药锅５ｍｉｎ后出锅（密闭炒药锅１ｍｉｎ后出锅），筛去麦麸，放凉即得。 山药是指普通炮制或生山药。

麸炒山药和山药的区别

1、适用范围：生山药和麸炒山药都可以用于治疗脾虚证、肺虚证、肾虚证等，但麸炒山药相对而言功效更明显。麸炒山药还可用于治疗小儿脾胃虚弱引起的厌食、腹泻等症状。

2、其次麸炒山药是经去除水分后，经过泡制而成，更方便入药，但基本没有什么口感，通常不会直接食用，能保存的时间更长，且营养成分没有太大区别。

3、麸炒山药和生山药不同，山药内部已经含有较多的水分，外界的水分子进不去，不能将其中的药效泡发出来，不适合用来泡水。

4、过４０目筛筛去碎屑），约３５秒后（烟起较大之时）投入净山药片，不断翻炒，敞口炒药锅５ｍｉｎ后出锅（密闭炒药锅１ｍｉｎ后出锅），筛去麦麸，放凉即得。 山药是指普通炮制或生山药。

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