焯一下水是什么意思?

"；抄下水“应该是“焯下水”，就是把洗干净切好的蔬菜或生肉盛在笊篱或漏勺里，在滚开的水里烫一下接着拿出来。"；焯下水“的目的：可除掉蔬菜上的农药残留和病菌，杀死寄生虫附着在菜叶上卵，保障食品卫生。

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用比较多，可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。

焯。把水烧开过下水叫焯下水。因为把烧开的水在过一下水，烧开的水的温度就降低了，所以叫焯下水。

焯水其实就是飞水，就是将食物放入水里面烫，之后捞出采用其它的方法烹制，尤其是凉拌菜中必不可少的一个步骤，经过这样处理的食物能够干净无异味。

就是把切好的鸡或者没切的鸡放到烧烤的水里烫一下，去些血水、味道和脏东西，同样适用于其他肉类，如排骨之类，烧之前都要过水。

焯水是什么意思

焯水是指将食材放入开水中加热。焯水是做饭的一道工序，一般是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。

焯水是做菜的一道工序，意思是将原料放在滚水锅中加热至半熟或者全熟，然后取出以准备下一步的烹调。

焯水的意思就是把食材下锅水煮。焯水其实就是飞水，就是将食物放入水里面烫，之后捞出采用其它的方法烹制，尤其是凉拌菜中必不可少的一个步骤，经过这样处理的食物能够干净无异味。

焯水是什么意思,一般要多长时间?

1、因为焯水时间长，大概七八分钟，而热水煮主要是蔬菜，比如菠菜、西兰花，热水煮。虽然他们可能在厨房里做过这个过程，但是很多人不知道热烫这个词，因为词汇太别扭了。在水中加热至半熟或全熟是烹饪的一个过程。

2、焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

3、鸡肉：建议焯水时间为5-10分钟，但具体时间可以根据鸡肉的重量和烹饪方法进行调整。焯水时需要添加葱、姜、料酒等调料，以去除鸡肉的腥味和增加香味。

4、焯水要多长时间取决于水烧开需要多长时间，猪牛羊肉焯水都是冷水焯水，要是十分钟就能烧开一锅水，焯水时间则为十分钟，要是五分钟烧开这锅水，焯水时间就是五分钟。

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