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润燥的食物 春天润燥的食物

美好生活 0

一、润燥吃什么好

秋季天气比较干燥,也就是我们俗称的“秋燥”秋燥会对我们身体健康产生一定的影响,所以平时的饮食一定要注意润燥,这样才能使身体各方面保持平衡。在润燥的时候我们的饮食需要注意哪些事项呢,哪些食物具有润燥的效果呢,下面我们一起来了解一下。

润燥是什么

润燥是我国中医学上的一种中医治疗方法,就是用滋润药以治疗燥证。燥证分内燥、外燥两种。外燥是外感燥气致病,内燥是内脏津液亏损之证。治疗外燥宜轻宣,内燥宜滋润;故润燥分为轻宣外燥和滋润内燥两大类。具体又有轻宣润燥、甘寒滋润、清肠润燥、养阴润燥等。

润燥吃什么好

1、润燥食物——梨

梨有润肠通便,利尿降压作用。可适量食用歼搜,防止便秘。更适宜于高血压便秘者。

2、润燥食物——葡萄

葡萄营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

3、润燥食物——甘蔗

甘蔗汁性平味甘,为解热、生津、润燥冲芦、滋养之佳品,能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕。中医常把其作清凉生津剂,用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

4、润燥食物——杨桃

性味甘、酸、平,其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽,可把杨桃洗净鲜食;若患小便热涩,用鲜杨桃2~3个,洗净切碎、捣烂成汁,温开水冲服,日服二次;若患咽喉肿痛,将鲜杨桃洗净生食,日2~3次,每次1~2个。但本品多食伤胃,尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。

5、润燥食物——蜂蜜

蜂蜜是一种非常天然的滋养食品,有滋阴润燥、美白养颜、润肠通便等功效,养肺润肺功效最好的蜂蜜为冬蜜、柑桔蜜、枇杷蜜、氏判历枸杞蜜。

6、润燥食物——银耳

银耳有“菌中之冠”的美称,是名贵的营养滋补佳品,味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。

7、润燥食物——山药

山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,有健脾胃、益肺肾、补虚嬴之功效。

润燥食谱

1、银耳杏仁白果羹

做法:银耳浸透,洗净;甜杏仁、白果用水浸泡3小时,洗净,马路粉用水调溶;冰糖打碎,马蹄去皮、洗净切小粒:把银耳、甜杏仁、白果放入滚水,锅中武火煮滚、改文火、侵3小时,依次放入冰糖马蹄粒,冰糖溶后搅人马蹄粉即成。

功效:清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、十咳无痰适于肺气肿、慢支、支扩等症。

2、双耳冬菇

做法:将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时,适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。

功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

3、罗汉果煲猪肺

做法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片,猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入砂锅中,加水适量,再放入罗汉果片同煮,确后加入调料即可食用。

功效:润肺止咳、清热化痰,适用干燥热咳嗽。

润燥汤

1、雪梨南杏瘦肉汤

材料:雪梨4只,南杏30克,瘦猪肉750克。

做法:用料同时放入瓦煲内煲滚后,改文火煲2小时即可。

功效:南杏性微温,味苦、辛,具有补肺润燥止咳喘功效。本汤具有生津润燥、止咳化痰之功。

2、太子参百合瘦肉汤

材料:太子参100克,百合50克,罗汉果半个,瘦肉 750克。

功效:瘦肉洗净,切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲约2小时。

功效:太子参性平,味甘、微苦,功能补肺健脾,益气生津;百合性甘、微寒,可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸,性凉,有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功,适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

3、白茅根雪梨猪肺汤

材料:鲜白茅根200克,雪梨4个,猪肺1副,瘦肉500克,陈皮5克。

做法:猪肺洗净,放入开水中煮5分钟;雪梨切块,白茅根切段;陈皮用水浸软。用料一齐放入汤煲,先武火煲滚后,改用文火煲2小时即可。

功效:白茅根具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用;猪肺味甘,性平,可补肺虚、止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效,尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咽炎咳嗽者服用。

润燥饮食注意事项

1、多吃流质食物

我国的中医认为:秋气燥,宜以润其燥。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质,这样可以有效的养阴润燥,弥补损失的阴津。

2、多吃酸少吃辣

黄帝内经中有这样的记载:“肺主秋,用酸补之,辛泻之。”酸味有助于收敛补肺,而辛辣味发散泻肺。秋季饮食一定要多酸少辣,韭菜、大蒜、葱、姜等辛辣的食物和调味品也一定要少吃。

3、多吃蔬果

新鲜的蔬菜水果一定要多吃。秋燥伤人的津液,而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉,具有生津润燥、清热通便的作用。

4、少吃煎炸食品

煎炸的食物一定要少吃,如炸鸡腿、炸里脊、炸鹌鹑等都不应多吃,因为,这些食物会助燥伤阴,加重秋燥对人体的伤害。

二、什么食物可以滋阴润燥?

1、白萝卜:辛润补水

白萝卜既饱含水分,又有辛辣之气,辛辣之气能散,可以推动水分津液去滋润我们身体内部各个部分,还能消食通气,简直是秋天最棒的食材!

tips:胡萝卜和那些没有丝毫辣味的萝卜没有这个功效。

2、松子:温润去燥

《随息居饮食谱》里记载松子为仙果,“补气充饥、养液熄风、耐饥温胃、能畅辟浊、下气香身、当益老人。“

也就是说,松子能够温润皮肤、去燥热,让身体不干燥、不起皮。秋天每局历天吃一小把,适当的油脂会让我们更好地度过“燥”季。

tips:核桃、花生米也可以代替。注意不要贪多噢,一天一小把就足够。

3、山药:润肺补脾肾

山药,粘液丰富的食材,色白入肺,味甘归脾,既能补肺还能补脾肾,滋阴润燥功能非常强大。

山药还有一个优点,不仅能润燥,还能清热。在金秋节气里,最滋补我们的身体莫过于山药了。

tips:蒸山药连皮吃更好,褐色的皮有很好的健胃的作用,煲汤也很不错。

4、菠菜:清润通肠

菠菜,自古被认为是秋季润燥的上品蔬菜,味道略带搜穗点甜味,而且汁液丰富,尤其是以那种红头(根部有红色)的更好。同时由于它的润性,因滑而通窍,治老人、久病的人的便秘最妙。

tips:习惯性便秘者,取鲜菠菜250克,开水煮几分钟捞出,用香油拌食。

5、莲藕:清热补脾

莲藕生吃:清热凉血、散瘀,滋阴养津,秋天感到燥热的人喝一碗生榨藕汁就好了。

莲藕熟吃:功效又不同,益心脾,养血,补五脏之阴。莲藕是清补,不上火,特别适合容易疲惫,虚不纳补的人。吃起来毫无禁忌的,该清的清,该补的补。

孕期养血、经期、产后清淤,都可以常吃莲藕,“女子三日不断藕”,是民间古老的饮食之道。

6、秋梨:清凉润燥

没有什么燥热是一个梨子不能解决的,梨是手边最容易找到的解秋燥的水果。

咽干、鼻燥等秋燥症,可以多喝秋梨汁,有效缓解干燥。

tips:脾胃虚寒的人吃梨子最好吃煮熟的皮肤干、痒,吃梨子留梨皮。

7、甘蔗:润燥生津

甘蔗汁,是“天生复脉饮”,能生津解热、润燥止咳、清凉生津。

容易心悸,心慌,脉软弱无力的人,可以多喝甘蔗汁,补虚润肺。

秋燥起来时,有时候有种喝水不能解的烦躁,此时来杯鲜榨的甘蔗汁,就很爽心。因为秋燥而皮肤干、毛发干、大便干的人可以常世腊卜吃。