如何自己做醋蛾子

半年后取出密封罐，提取醋。半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌。同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子，底层则是糟，沥掉底层的糟。

凉开水、散白酒、糖，把糖用凉开水稀释，做成糖水，装在一个瓶子里加点散白酒，再把醋蛾子放进去，盖上盖子。放在阴凉处20－30天，就变成《有益菌香醋》了，酸味清香。

凉开水、散白酒、糖，把糖用凉开水稀释，做成糖水，装在一个瓶子里加点散白酒，再把醋蛾子放进去，盖上盖子。放在阴凉处20－30天，就变成醋了，酸味清香。

醋蛾子的培养方法

醋蛾子的培养方法就是把醋密封半年后取出就是醋蛾子了。半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌。同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子，底层则是糟。

养醋蛾子的做法：在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒，再加入1-2勺的蜂蜜，拿纱布包在瓶口，用橡皮筋扎住。放置阴凉处15天，瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮。这个菌皮就是醋蛾子量。

把红糖或蜂蜜加入容器中，并搅拌均匀。 把容器密封好，放在26-36℃的环境中，避免阳光直射。 等待三周后，打开容器，用无菌纱布过滤掉醋蛾子残渣和液体，得到纯净的醋蛾子培养液。

膜醋酸菌也适宜在酸性环境生长，最适生长温度25－30℃，生长温度范 围7～40℃，在55℃温度下，10分钟就能致死。

醋蛾子的醋味并不重，不可以直接食用，大多另作他用，比如培养红茶菌。红茶菌与醋蛾子是共生体，在发酵期，放的发酵物不一样会产生不同的物质，放了红糖水会变成红茶菌，不加红糖水就是醋蛾子。

这是醋蛾子，主要成份是胶膜醋酸杆菌，可以用来做醋。膜醋酸菌适宜在酸性环境生长，最适生长温度25－30℃，生长温度范围7～40℃，在55℃温度下，10分钟就能致死，故培养红茶菌时，必须待茶水凉后才能倒入培养缸中。

醋蛾子怎么养

1、醋蛾子的培养方法共有4步。蒸煮大米至熟：将大米煮熟并冷却。按照一定比例混合米和糖：将2碗米饭，2碗冷清水和3勺糖混合，搅拌均匀。密封保存：将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处。

2、醋蛾子的培养方法就是把醋密封半年后取出就是醋蛾子了。半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌。同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子，底层则是糟。

3、家里养的醋，需要注意温度不能低于8摄氏度，否则低温会把醋蛾冻死或停滞生长而坏死。也不能高于35摄氏度，会出现滞长坏死。原则是冬天放在暖处，夏天放在通风阴凉处，避免阳光直射，因为醋蛾菌禁不住紫外线的辐射。

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