一、贡菜煮多久可以吃

贡菜煮三到五分钟就可以吃

贡菜耐煮，但煮三到五分钟口感最好。贡菜是一种拥有两千多年栽培历史的食物，因为它曾在清朝时期滑者被年年上贡于朝廷，所以才以“贡”命名。平时所食用的贡菜通常都经过脱水处理，它吃起来能发出清脆的声音。在日常生活当中尽量不要吃太多。

采收及加工

为保证贡菜产品质量，要适时采收。采收过早影响产量；采收信羡薯过迟易形成空心，粗纤维增加，质量下降。采收适期以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳。因田间个体成熟度有一定的差异，应成熟一批采收一批，分批进行。

选择晴朗微风的天气，将收获的鲜菜去掉外叶和根部，基部削成圆锥状，刨去外皮，削派腊去空心、白心部分，纵切2～4刀，划成大体均匀的细长条（基部留1～2cm不划通），挂于南北向的晒绳上。

二、贡菜涮火锅煮多久?

涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外，还有火锅汤底的温度来决定，若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。

贡菜分为鲜贡菜和干贡菜两种，在涮火锅时一般多用干灶明贡菜，在冷水中烹煮时，要煮五到八分钟才能完全煮熟；在沸腾的水中，则只需要三到五分钟就行。要是追求口感上的鲜脆感，则推荐用鲜贡菜烹煮，鲜贡菜在隐芦告沸腾的水中的烹煮时间一般为二至五分钟哗空。

刷火锅注意事项

1、涮火锅食材的顺序要做好。一般先等火锅水开了之后，先将荤菜下锅，让沸腾的开水将荤菜涮熟，这样荤菜中营养也跟着进到锅内。最后再涮一些清淡的蔬菜等食材。

2、控制要涮火锅食材的时间。有些食材涮的时间长短不一样，有些食材需要煮一段时间才可以将食材煮熟和进味，有些食材用开水烫下即可，所以要根据不同的食材控制要食材的时间，才能够吃到最鲜的食物。