生抽和味极鲜酱油一样吗

1、生抽和味极鲜酱油不一样。味极鲜是属于生抽的一种，只不过在生抽里面加入了一些鲜味添加剂，使得味极鲜的口感更复合，吃起来更鲜美。

2、味极鲜酱油介于生抽和老抽二者之间，但里面会加味精，所以味道更鲜，用法与生抽一样，味极鲜和生抽的颜色和浓度非常相似，味道鲜美，是豉香浓郁的咸香型酱油，并不会影响到菜肴的味道。

3、特点不同：味极鲜酱油主要用于清蒸、白灼等菜肴，也可凉拌。生抽属于酿造酱油，由于它的色泽较浅因此大多数时候用于烹调色泽较浅的菜肴，可做蘸料凉调。一缸酱需要至少半年的发酵，经过发酵抽出的第一道酱油，叫做生抽。

4、而生抽在生产的时候是用头抽油、二抽油、三抽油按照一定的比例进行混合，一般其中头抽油的占比比较多，所以生抽味道很是鲜美。

5、味极鲜的价格会更加的贵一些，生抽比较便宜。用途不同；生抽和酱油差不多，主要是用来调味的；而味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜。味道不同；生抽和味极鲜的味道也是不一样的，生抽具有咸味，而味极鲜口感鲜香。

6、味极鲜，是指突出鲜味的一类复合型酱油产品。主要用于烹炒增鲜或蘸食、凉拌。其与生抽相似点是色泽均较浅，但较生抽鲜味浓厚，体态略稠。

味极鲜是生抽还是老抽

都不是，味极鲜是酱油。无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，因此味极鲜归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。

味极鲜是酱油，不是生抽，也不是老抽。生抽的颜色比较浅，味道比较咸。用来做炒菜或者是做万能料汁的时候比较实用哦。老抽的颜色比较深，一般在家里做卤味或者是红烧肉的时候最常用得到。炖肉的时候用老抽会比生抽要好一些。

味极鲜既不是生抽也不是老抽。“味极鲜”通常指口感鲜美、鲜亮透亮的调味料。在烹调中，通常使用的是老抽而不是生抽。

味极鲜可替代生抽吗

1、味极鲜从食用性上可替代生抽，性价比上代替不了。

2、味极鲜是生抽。可以代替生抽使用。生抽是一般的烹调用的，吃起来味道较咸。味极鲜，顾名思义，就是酱油中的极品。

3、味极鲜可以代替生抽老抽，味极鲜酱油介于生抽和老抽二者之间，但里面会加味精，所以味道更鲜，用法与生抽一样，味极鲜和生抽的颜色和浓度非常相似，味道鲜美，是豉香浓郁的咸香型酱油，并不会影响到菜肴的味道。

4、可以的。味极鲜从食用性上可替代生抽，性价比上代替不了。. 味极鲜和生抽一样都具备烹饪、凉拌、点蘸功效，用它来烹饪菜品一般只需几滴就可起到提鲜效果。. 从食用性来看，它提香性价比更高，可以替代生抽。

5、不可以。生抽具有鲜味和咸味，为深色，有较浓的酱香味，味极鲜是一种味精类的调味料，主要起到增强食物的鲜味和提味的作用。

6、豉香浓郁的咸香型酱油，所以味极鲜是可以代替生抽的，并不会影响到菜肴的味道。2 味极鲜是生抽还是老抽 味极鲜是酱油。

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