鸡心的做法

食材：鸡心适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、醋适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、辣椒适量

方法/步骤：

1、鸡心放在水龙头下冲洗干净备用

2、鸡心用剪刀从中间剪开，再洗去鸡心中的血块备用。

3、锅中倒入少许的油，加入花椒粒、姜片、葱段和红辣椒段小火煸出香味。

4、倒入鸡碧肢敏心大火翻炒，锅边烹入料酒，炒到鸡心发白。

5、调入适量的盐、生抽、老抽、醋和八角。

6、锅边淋入少许的水大火烧开。

7、小火悔枝继续煮15分钟，煮到鸡心熟透入味。

8、饥扰再调入少许鸡精出锅装盘。

鸡心怎么做好吃？

可以做青椒炒鸡心，很好吃。

鸡心做菜很好吃啊，很多人都喜欢吃，可以烤着吃，还可以炒着吃，一道辣炒鸡心分享一下:

主料：鸡心300克，中间切开。

配料：青红辣椒各50克切菱形块，圆葱25克切菱形块，香菜10克切简橘段。

调料：花册态生油，食盐，味精，味极鲜，老抽，料酒，白糖，葱姜丝，干红辣椒段，花椒，香油。

做法:

1、起锅置火上加入清水，加入切好的鸡心，开锅捞出，清水洗净。（这样稍微煮一下，不容易粘锅，去除州咐源异味）

2、再起锅加入底油，加入葱姜丝，干红辣椒，花椒爆锅，爆出香味加入鸡心煸炒，片刻加入料酒继续煸炒。

3、炒至表面炸开后加入味极鲜，食盐，白糖，老抽，少许清水（避免糊锅）。

4、翻炒至8成熟加入青红辣椒块，圆葱块，翻炒一分钟，加入香菜段，味精，香油，出锅即可！