米线具体种类，你了解吗？

六：米线的种类：云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。

米线的种类有很多种，过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜肉末米线、臭豆腐米线、豆花米线等等随便就能数上五六种。在云南的米线有很多吃法，大部分人是不会刻意的只吃某种米线，而是想到吃什么就吃什么，可以自己随意变换口味。

米线种类玉溪小锅米线最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。

米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致，烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。

云南米线可分两大类：大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"；酸浆米线"； 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。

五谷豆浆与豆浆、米糊有什么区别

原料不同 五谷豆浆：用料包括传统的黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等配料，是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆：将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

一般来说“五谷豆浆”打的是五谷和其他材料的，而“米糊”则就是做米糊的。它们的功率不一样，所以时间也不一样，米糊功率低，打的时间短些，“五谷豆浆” 功率高，打的时间长些。

五谷豆浆以黄豆为主，可以添加五谷杂粮；干豆以干黄豆为主；米糊以大米小米为主：食材添加种类不同，需控制在小量杯一杯，工作时间一般是在半小时左右。

这个主要还是看配料了，搭配对了营养就好些，至于做成豆浆还是做成米糊，不过是根据配料不同选择不同的口感罢了。

九阳豆浆机的五谷粥和米糊功能是有区别的。五谷粥功能：说简单点就是把五谷（大米、小米、玉米馇、黑米、红米、高粱、荞麦、燕麦等等）放进豆浆机里，打碎煮好。

五谷豆浆和米糊的区别 五谷豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

米糊和米粉的区别是什么

外观不同：米粉是丝状，米糊是糊状。制作原料不同：米粉以大米为原料，米糊的制作原料较丰富，有各类米、杂粮还有薯类。

米糊和米粉的区别：形状不同 米粉是粉状的，颗粒很粗，只能用勺子喂食宝宝。米糊是糊状的，颗粒细，可以通过奶嘴吃的。

米粉和米糊，米粉是粉状的，颗粒较粗；米糊是糊状的，颗粒细，可以通过奶嘴吃的。米粉只能用勺喂。自己做的米糊营养含量远远不如买的米粉，说白了米糊就跟稀饭差不了多少。

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