一、凉拌菜花的做法
凉拌菜花的家常做法:
主料:花菜350克
辅料:生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少许。
步骤:
1、准备食材,凉拌菜花,最好选择这种散花菜,这种散花菜口感更脆嫩,还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖芹山前。
2、花菜去除老根,掰成小朵,先冲洗一下,锅里倒入清水,加入盐,滴2滴油,等水煮沸后放入花菜,用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。(加入少许食盐和食用油,能让焯过唯物水的菜花颜色更翠绿油亮,更有卖相)。
3、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。
4、大嫌清蒜细细的切成末。
5、锅中放入1茶匙食用油,放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。
6、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上,最后淋入1茶匙香油。
7、拌匀之后就可以食用了。
二、凉拌菜花怎么做好吃
凉拌菜花好吃的做法如下:
食材:
菜花、洋葱、胡萝卜、甜椒、盐、生抽、花椒油、白糖、醋、香油、辣椒油。
步骤:
1、胡萝卜切片,菜花、洋葱、宴液侍甜椒蔬菜分别切块;
2、胡萝卜和菜花开水中焯1分钟,捞出过凉沥干,与其余蔬菜放入同一容器;
3、将适量花椒油加热晌吵后倒入容器中;
4、往容器中加入适量的辣椒油、埋颂醋、生抽、盐、糖、香油,然后调味拌味即可。
三、菜花凉拌怎么拌好吃窍门
谢邀,我是一名美食爱好者,很高兴回答这个问题
挑选有机菜花,并且掰成小小瓣,洗过后备用
大火烧塌坦毕开热水,准备焯水
菜花焯到周边的水冒泡即可,不要焯水太长时间,会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐
焯水后的菜花放入凉水备用,尽量用大桶水或者矿泉水
干红辣椒丝、盐少许、糖少许、醋少许、花椒团芹一小把(根据个人口味适当放调味料,我本身比较喜好甜的,所以糖想多来讲能多一点)把辣椒丝、糖、醋、盐依次放入盛有菜花的碗中,拌匀
令起锅,倒入少许油,放入辣椒丝和花椒,等信野待冒白烟即可
把炸锅的辣椒丝和花椒倒入碗中,拌匀(也可以用漏勺,避免辣椒丝和花椒倒入碗中)一盘可口酸爽的凉拌菜花做好啦。
你还等什么,赶快试试吧,超级简单是不是