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鲍鱼粥的做法有哪几种 鲍鱼粥的做法有哪几种菜

饮食文化 0

一、鲍鱼粥怎么煮好吃

鲍鱼粥的好吃煮法

食材准备

100克新鲜鲍鱼,用于搓洗鲍鱼的海盐适量,1大匙香油,1杯白米,2杯牛肉高汤,1小撮盐,用于做蘸汁的酱油1小碟

方法步骤

1.把鲍鱼从壳里取出来,去除内脏,用海盐擦正念搏洗黑的地方,洗净沥干。

2.米淘净,加冷水浸泡1小时后沥干。

3.锅中放5杯开水焯一下鲍鱼,水再开则熄火。

4.鲍鱼取出,切薄片,高汤留下备用。

5.锅中加入香油、米、鲍鱼用中火炒。

6.鲍鱼高汤加一半,小火炒,不时用木勺搅拌。

7.米快熟时,加入另一半鲍鱼高汤。

8.米熟后,加牛肉高汤,中大火烧开,改用小火慢炖,直到粥变黏稠,加盐,熄火,和酱油蘸汁一起上桌即可。

大米营养价值:

大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素;大米具有通血脉、止烦、止高亮渴、止泻的功效;米粥具有补脾清肺功效。

鲍鱼营养价值:

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白。

3.鲍鱼肉中能提取一种被举祥称作鲍灵素的生物活性物质,有保护机体免疫系统的作用。

二、鲍鱼粥怎么做好吃又简单方便

鲍鱼粥做法如下:

用料:鲍鱼六个、大米适量、盐适量、香菜适量、葱适量、味精适量、鱿鱼一条、小螃蟹5、生姜少许、黑胡椒少许、花蛤300g、干贝20粒。

步骤:

1、大米提前泡2小时。

2、花蛤提前泡吐沙,加几滴香油更容易吐沙。

3、鲍鱼鱿鱼清理好切花刀。

4、小螃蟹洗干净,放入底油锅中放姜片炒金黄,到入清水煮。

5、放入干贝。

6、慢火煮到米开花。

7、米开花后下入鲍鱼。

8、鲍鱼下锅煮五分钟后,下入花蛤,鱿鱼在煮五分钟。

9、鲍鱼煮了10分钟,神裤耐花蛤鱿鱼煮五分钟,游春即可出锅。

10、出锅撒芹菜调味,加盐纯桥味精即可。