干虾怎么做好吃

对于干虾怎么烧好吃，我个人比较喜欢是红烧着吃，下面就来介绍一款红酒赤烧干虾，味道相当棒，有兴趣的朋友可以试一试

食材

主料

干虾

500g

方法/步骤

1

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

end

注意事项

干虾要多泡一会，泡到软就最好。

油炸的时嫌戚间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

汤汁要浓稠一点。

干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水码者烂倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。

另一种做法是，咸肉虾迟漏干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。

炒干虾怎么做好吃，炒干虾的家常做法

食材

主料

干虾

200g

辅料

油

适毁则量

盐

适量

调味料

适量

步骤

1.买来的干虾放在碗里搞干净。

2.大锅里入油烧热纤辩棚。

3.锅里的油烧热后加入干虾。翻炒。

4.干虾翻炒一会后加入调味灶闭料和五香料。

5.最后炒熟后装盘即可上桌。

小贴士

五香料要放一点点。