开一家包子店要多少钱？

这个店铺投资需要27900元。设备投资：燃气烤箱1600元、五层蜂窝底蒸笼500元、和面机1600-2400元、不锈钢操作台500元等设备共计6000元。原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计900元。

肚子里有料包子店开店费用其实是不贵的，基本上投资一家30平米的店铺大致会需要的不到十万元费用，可能在大城市开店投资费用会相对搞一些，但一定是加盟商所能接受的，所以开包子店，肚子里有料是很值得加盟的。

首先包子店对店铺面积的要求很低，只要有厨房，甚至都不用餐位，一个10平方米左右的店铺，足够开家包子店；其次开家包子店需要的设备成本低，蒸屉、工作台、压面机、和面机等，全套下来只需一万元左右。

如何制作莲蓉馅儿?

1、是由莲子、糖，油等材料做的。自制莲蓉馅儿的做法：主料：莲子500克，清水1200克。辅料：细砂糖250克，玉米油160克。

2、制作馅料 将莲蓉放入碗中，加入适量的植物油，用筷子搅拌均匀。将蛋黄煮熟后，切成小块。将糖和少量水放入锅中，煮至糖溶解，加入蛋黄块，翻炒均匀。将莲蓉和蛋黄糖水混合，搅拌均匀，制作好的莲蓉馅备用。

3、用料：澄面粉八两，生粉2两，白糖5两，猪油一两，清水1斤7两，莲蓉馅半斤 制作过程：将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用。将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉。

杰儿美食月饼莲蓉蛋黄馅的做法

1、摆在锡纸上，入烤箱180度烤三分钟（这一步其实可以省略）莲蓉馅分成需要的大小，包入咸蛋黄。分好的饼皮面团和包好蛋黄的莲蓉馅。

2、配方：转化糖浆：140g枧水：4g花生油：35g中筋面粉：200g莲蓉馅：250g咸鸭蛋黄：17个蛋黄：1个做法：转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化。加入中筋面粉，揉匀，包保鲜膜室温松弛2个小时。

3、步骤：转化糖加入玉米油。加入月饼粉。搅拌均匀。蛋黄提前泡一天。放烤箱烤5分钟。柔好的面团放冰箱一个小时后拿出来分成25克一个。馅加入蛋黄秒钟25克。馅包上蛋黄。全部包好。

4、面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。比如，如果你要制作100克一个的月饼，就把饼皮面团分成20克一个，莲蓉馅加蛋黄为80克。

5、蛋黄月饼家常做法 食材准备 将低粉120克，糖浆85克，莲蓉馅300克，蛋黄5个，视水2克，植物油30克。

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