“畜、禽、肉、鱼、蛋”每类食物所含的营养成分都有什么?

1、畜类肝脏除富含蛋白质和脂类外，维生素A、B族维生素含量和铁的含量也很高。每1OOg羊肝和牛肝中维生素A含量可达2万微克以上。

2、畜肉中的蛋白质含量占10%~20%。其含有充足的人体必需氨基酸，并在种类和比例上接近人体需要，易消化吸收，故蛋白质的营养价值很高。但存在于畜肉结缔组织中的间质蛋白，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其必需氨基酸组成不平衡，蛋白质的利用率低。

3、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

禽蛋类有哪些种类

种常见蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋。

鸭蛋。 性凉，清热去火。鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。

一些常见的家禽有：由大雁驯化而成的鹅，由原鸡驯化成的家鸡等。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。 禽蛋类的介绍-蛋的基本常识 禽蛋类的介绍 家禽的介绍 人类为了经济目的或其他目的而驯养的鸟类。

蛋制品有皮蛋、咸蛋、糟蛋、松花蛋巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等。蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为4个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其他类。

液态蛋 液态蛋（liquid egg）是指禽蛋打蛋去壳后，将蛋液经一定处理后包装，代替鲜蛋消费的产品，可分为蛋白液、蛋黄液、全蛋液三类，可供家庭、餐馆直接使用或作为食品加工厂的生产配料。

鸡蛋有分草鸡蛋、肉鸡蛋、土鸡蛋。鸭蛋、鹅蛋也有分是不是土鸭蛋和士鹅蛋。鸡蛋中土鸡蛋营养价值最高，因为土鸡的生长周期长，而且是散养，饲养的材料也没有添加激素，所以营养价值高，销价也高，正常市场上很少有这种蛋。

禽类有哪些动物

1、禽类主要包括家禽和飞禽，其种类极多，常见的家禽主要有鸡、鸭、鹅、雉鸡等动物，而飞禽类动物包括鹧鸪、北极燕鸥、鹰、白颊林莺、水蒲苇莺、金雕、白冠长尾雉、海鸥等。

2、禽类动物有哪些2 禽类主要包括家禽和飞禽，其种类极多，常见的家禽主要有鸡、鸭、鹅等动物；而飞禽类动物包括北极燕鸥、鹰、白颊林莺、水蒲苇莺、金雕、白冠长尾雉、海鸥等。

3、家禽动物有：羊、马、骆驼、家兔、猫、狗、鸡、鸭、鹌鹑、鸽。家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。

4、家禽：我们常见的鸡、鸭、鹅属于家禽，是人类饲养最普遍的家禽。走禽：走禽是鸟类中善于行走或快速奔驰，而不能飞翔的一些类群，称为走禽，也称路禽、陆禽。走禽类的鸟类大多失去了飞翔的能力。

5、禽类也通称鸟类，目前全世界已知的鸟类有9000多种。禽类分为家禽和飞禽，飞禽主要有金雕、大雁、鹰、孔雀、白鹭、鸽子、海鸥等，多以植物种子、昆虫、田鼠或蛇等为食，多数对人类有益。

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