口味虾的做法介绍

将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀。加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟。豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

秘制口味虾的配方 小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。

做法：（方法较多，仅介绍以下三种）白灼 将高汤烧开，将虾放进锅中武火煮15分钟捞起即可。配合自己口味做或辣或麻或清淡的调味碗，剥去硬壳蘸料吃。

口味虾的做法 虾剥去头还有鳃，然后用牙刷刷干净，用盐泡一会，过水到没有脏的。大蒜去皮。生姜切片。辣椒切开。紫苏切好。放多油先将虾炸红，然后捞出。

口味虾的做法：① 准备好虾、葱姜蒜、干辣椒等原料；② 热锅凉油，把虾放入锅中翻炒至变色；③ 加入切好的葱姜蒜，继续翻炒一会儿；④ 放入泡发的干辣椒翻炒片刻；⑤ 加入盐、鸡精等调味品翻炒匀即可。

口味虾和卤虾的区别

口味虾至少是没有虾线，没有虾头的，就是这两点都会要比卤虾干净得多。

长沙小龙虾口味主要有口味虾、清蒸虾、十三香小龙虾、卤虾和湘味虾尾这五种，其中口味虾也被叫做长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾。

食材成本：卤虾的制作通常需要清水、卤料包、味精、酱油等家常食材，而油焖大虾则需要更多的油和其他调料，因此卤虾的食材成本可能相对较低。

个头和颜色、食性、生长环境等不同。个头和颜色：口味虾的个头较小，颜色呈褐色。相比之下，小龙虾的个头较大，颜色呈红色。食性：口味虾和小龙虾的食性也不同。

卤虾：这是长沙的特色小吃之一，用卤水煮制的小龙虾，口感鲜美，香味浓郁。推荐的店铺有【彭律虾城】、【湘江食府】等。烧烤虾：这是另一种受欢迎的小龙虾口味，以烧烤为主要烹饪方式，口感香辣鲜美。

个头颜色不同，流行地区不同。个头和颜色不同，口味虾个头较小，颜色呈褐色，小龙虾个头较大，颜色呈红色。流行地区不同，口味虾流行于湖南、湖北、安徽和江苏等地，小龙虾则流行于湖南、湖北、江苏和上海等地。

口味虾的作料配方有人知道几个?

1、十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。

2、口味虾概况 据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也分几种，发展到今天，现在以辣味为主流。

3、龙虾（学名：原螯虾，北方称小龙虾）干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

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