银耳莲子羹怎么出胶

1、我们如果想要银耳莲子羹出胶的话，就要在烹饪银耳莲子羹的时候先将银耳放入清水中充分的泡发，这里泡发的时间要尽量长一点，我们可以选择直接将银耳浸泡一晚上。

2、加入适量的冰糖，并慢火煮至银耳熟透，即可离火。同样地，将洗净后的莲子倒入煮开的开水中至软化，但不要过度煮烂。步骤四：待凉成胶将煮熟的银耳和莲子放在碗中，将汁水倒入碗中，然后冷却待凉。

3、银耳倒入水中，浸泡至柔软。然后去根撕朵。依次在电饭锅放入银耳、红枣、莲子、百合干以及200毫升的清水，煲两小时。两小时后放入三块冰糖。再炖十分钟即可。注意小火慢炖才容易出胶。

4、文火炖煮足够时间，两小时左右，用调羹搅拌查看效果，可以的话放入适量冰糖，红枣，枸杞，不要放太早，会导致银耳羹变红。记住这几个小窍门，在家就可以做出有胶质的银耳莲子羹了。

5、想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。

怎么做银耳莲子羹?

1、第1步、取适量干银耳。第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时。第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净。第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮。第5步、水开煮十分钟，搅拌三十秒。

2、将银耳洗净泡发。撕成小块。雪梨削皮切成小块。百合掰成小片洗净。砂锅放适量水，加入银耳、雪梨、百合、冰糖煲至银耳软烂，加适量枸杞即可。装碗享用。

3、做银耳莲子羹的方法步骤如下：所需原材料：主料：银耳1朵、莲子(干)20克。辅料：枸杞子10克、薏米30克、枣(干)30克、冰糖10克、百合(干)15克、水适量。

煮银耳莲子羹时,一个银耳要放多少水呢?

银耳和水的比例是1：3，关键是要泡透银耳莲子羹。做银耳莲子羹的方法步骤如下：所需原材料：主料：银耳1朵、莲子(干)20克。辅料：枸杞子10克、薏米30克、枣(干)30克、冰糖10克、百合(干)15克、水适量。

一朵银耳需要放6～7碗水，一般人少的时候煮半朵或者一朵就可以了，银耳容易饱腹不宜多吃否则不利于肠胃的消化，煮之前一定要浸泡一段时间，根据个人的口味加入冰糖、红枣、莲子调整口感，银耳汤有养胃、润肺、养颜的功效。

煮银耳莲子汤时的水约比食材多三分之二即可。银耳莲子汤的具体做法如下：准备食材： 银耳20g，莲子30g，枸杞10g，水600g。食材备齐。

要是煮红枣莲子银耳汤可以给10个人喝。两人喝的话建议取四分之一用水泡开，撕成小片在煮，加水的话建议多加水，不知你用什么锅，因为需要煲2个小时左右才好喝，水要是加少了中途可以再加。

银耳提前半小时用温水泡发，百合，莲子，枸杞备用。泡发后的银耳去蒂。将银耳放入电炖锅中，加入一倍多的水，炖煮一个半小时。炖银耳同时，将莲子放入温水中泡发。

把银耳放在锅里，水要漫过银耳再多3，4厘米就好 具体的 配方：莲子30克 银耳20克 冰糖30克 制作：1．将银耳、莲子，分别用温水发透；银耳去蒂根，撕成瓣，洗净；莲子去心，冰糖打碎。

关于银耳莲子羹做法和银耳莲子羹做法和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。