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黄豆的做法 干炒黄豆的做法

饮食文化 0

黄豆的做法有哪些

黄豆做法大全

猪脚黄豆汤,黄豆焖茄子,黄和告豆凤爪汤,黄豆煲猪手,佛轮拿手瓜黄豆鸡脚汤,黄豆肉皮冻,黄豆粉薄饼唤桐明,黄豆酸菜煨猪手,蒜香黄豆,黄豆香菇煲猪蹄,海带黄豆芽汤,红烧黄豆腐,海带拌黄豆。

黄豆的做法

黄豆的做法

如果你喜欢吃黄豆的话,那么你肯定会把黄豆做成各种美食来享用,黄豆的做法其实是有很多的,不同的做法有着不同的特色,下面就跟随本文一起来详细的了解一下,有关于黄豆的一些做法,希望能对大家有所帮助。

1、黄豆煲鸡汤

黄豆可以用来和鸡一起煲成汤,这种做法是非常具有营养的,而且做出来的菜肴的口感是非常鲜美的,制作起来也比较方便,首先要准备三两左右的新鲜黄豆,将黄豆在水中泡发开来,然后准备一丝老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净,将处理好的黄豆和老母鸡一起放入锅中加入调味料,然后直接将其煮成浓汤后即可。

2、黄豆烧鱼汤

黄豆和鱼一起做成汤,相信也是很多朋友都比较喜欢的,特别是和鲫鱼做成黄豆鲫鱼汤,特别的营养美味。首先要准备200克左右的优质黄豆在水中浸泡,在准备一条新鲜的鲫鱼,将其宰杀后去除内脏,清洗干净,两者全部处理干净以后,一同放入锅中,再注入适量的清水,放入少量的食用盐,味精,茴香,八角,用大火将其煮开后再改用中火,要将其煮成浓汤后,放温服用。

3、清炒黄豆

黄豆还可以用来清炒,单独把黄豆清炒的吃也是别具风味的,而且操作起来特别容易,准备半斤左右的新鲜优质的黄豆在水中稍微浸泡清洗一下,然后在锅里面撒入少量的油,烧热后把黄豆放进去翻炒,一定要将黄豆全部都炒香炒熟,清炒黄豆可以当做休闲的食品来吃,清香味十足。

黄豆的各种做法都是非常值得推荐的,不仅能够给人们带来非常美味的口味享受,而且神宽拦还可以带来很多的营养,如果大家喜欢吃黄豆的话,那么可以试一试这些做法。

炒黄豆的做法

黄豆是比较特殊的豆类食材,深受大众的青睐,用黄豆可以做成很多的特色食谱,尤其是把黄豆用来清炒,特别受欢迎,那么清炒黄豆的做法是怎样的呢?下面我们就来详细的了解一下,希望能对大家提供一些参考。

1、炒黄豆的用料

制作炒黄豆的用料其实是很简单的,只要准备适量的优质黄豆和少量的食用盐以巧型及植物油即可。但是需要大家注意的一点就是,选择的黄豆一定要是优质新鲜的,因为只有优质的黄豆才能够做出正宗美味的营养食品。炒黄豆所选择的黄豆,品质一定要有所保障,这在制作前一定要精心的进行挑选。

2、炒黄豆的做法步骤

制作炒黄豆,首先要把黄豆放在水中浸泡清洗,然后捞出来沥干水分备用在锅里面放入准备的植物油,先把油烧热,再将处理好的黄豆放进去进行翻炒,再加入准备的食用盐,一直进行翻炒,选择用中火为宜,直到将黄豆炒香炒熟,然后可以拿一两颗尝一尝,感觉熟透了就可以了,最后将其装到盘中慢慢享用。

3、炒黄豆的特点

炒黄豆虽然制作非常的简单,但是做好以后的口感是比较清香的,而且具有一定的滋补作用,炒黄豆是非常值得推荐的一种做法,可以让人们品尝到黄豆带来的特殊香味,而且还可以为自己的体内提供很多的营养。做好的炒黄豆吃到嘴里面非常的清香,而且比较脆,可以调动人们的胃口,能够使食欲增加。

炒黄豆是非常受欢迎的一种做法,如果喜欢吃黄豆的话,那么一定要试一试这种做法,不仅非常的简单方便,而且口味香脆,既能够满足我们的食欲,又能够增添很多的营养。

香卤黄豆的做法

黄豆是有很多种做法的,不同的做法有着不同的特色,如果能够将黄豆做成香卤黄豆的话,那么相信应该是大部分的朋友都比较喜欢的,但是有不少人对这种做法不是很清楚,接下来就让本文来为大家做出相应的讲述说明。

1、香卤黄豆的选用材料

制作香卤黄豆一定要把材料全部准备好,主要的材料就是黄豆,此外要准备一些调味料,比如八角,花椒,桂皮,食用盐,食用油,生抽,酱油,白糖,香菜,辣椒等,大家一定要确保这些材料的优质,而且选用的量比例要控制好。要确保这些材料全部准备好以后,才能够进行制作,如果准备不齐全的话,那么味道就得不到保障。

2、香卤黄豆的做法

首先把准备的黄豆在清水中浸泡,最好是泡上一晚上,泡好以后捞出来沥干水分备用,把准备的油放入到锅里面烧热,再把准备的其它调味料全部都放入游胡锅中,加入少量的清水,用大火将其煮开,直到吐出香味即可,然后把黄豆放进去,用大火将其煮开,再改用小火慢煮,直到将其阻拦,大概需要半个小时左右,再把其他的香料挑出来,把黄豆另外端到一个盘子里面,洒入少量的香菜和辣椒,倒入少量的麻油,搅拌均匀后就可以吃了。

3、香卤黄豆的特色

做好的香卤黄豆吃起来鲜香味十足,既能够提高我们的食欲又能够起到一定的滋补作用,黄豆中的各种营养都被煮了出来,如果自己感到食欲不振的话,那么就比较适合吃这道香卤黄豆来进行提升食欲。

要制作出上等的味道,就要将材料准备齐全,并且掌握好操作步骤,如果想自己制作香卤黄豆的话,那么上文讲述的方法可以作为参考。

醋泡黄豆怎么做

将黄豆做成醋泡黄豆是我们日常饮食中非常喜欢的一种做法,但是很多人不知道醋泡黄豆该具体怎么样去做,下面本文收录了相关的资料,将为大家做出具体的介绍说明,希望能给各位提供制作方面的参考。

1、醋泡黄豆的做法

制作醋泡黄豆并不复杂,首先要准备适量的黄豆和适量的醋,这是制作的前提。先把黄豆放在水中浸泡开,然后将泡开的黄豆放入到锅里面,加入水将其煮开,煮的时间不能太长,大概煮5分钟后就把黄豆捞出来放凉,然后装到玻璃瓶中,在倒入适量的醋,淹没黄豆,最后用保鲜膜将其封好,确保密封,等3~5天后就可以吃了。

2、醋泡黄豆的做法要求

醋泡黄豆的做法是有一些要求的,在制作前要将黄豆进行浸泡,这是比较关键的一个环节,黄豆要进行浸泡后才能够用来做成各种美食,而且在煮黄豆的时候要注意不能煮的太透,如果把黄豆煮烂了以后再用醋泡的话,那么就影响到口感了,所以大家在煮的时候一定要控制好时间,这也是非常关键的。

3、醋泡黄豆的营养特点

做好的醋泡黄豆,吃起来的口感是比较特别的,酸酸甜甜的感觉可以很好的调动我们的胃口,起到提高食欲的作用,而且醋泡黄豆可以养护自己的肠胃健康,并能够促进消化,具有一定的保健作用,而且制作方法也比较的简单,所以醋泡黄豆是非常值得推荐的一道营养美食,如果想吃的话可以自己制作。

醋泡黄豆的做法是很简单的,每个人都可以做出来,但是制作的细节是需要大家讲究的,如果想自己制作的话,那么上文讲述的方法可以作为参考。

扩展阅读: 黄豆

水煮黄豆的正确做法

水煮黄豆

材料:黄豆约半斤,葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适当。

做法:

1、将黄豆洗净,泡水12小时,泡涨后,放锅中,煮熟,捞出。

2、炒锅烧热,倒适当油,倒入葱、姜、黄豆,翻炒一瞬间。

3、倒入白糖、葡萄酒、酱油,煮开。

4、改小火焖一瞬间,再打火收汁,盛出,晾凉就能够了。

注意事项:

煮黄豆一般来说需要花费相当长的时间才能煮烂,但如果在煮黄豆帆锋前,将黄豆浸泡一个晚上,在煮黄豆时加入一些与黄豆性返轿伏质极为相近的海带,这样一方面可以使黄豆柔软而易于烹调,另一方面也可以使黄豆的味道比较容易散发出来,使黄豆更为鲜香。

黄豆含有一种物质叫抗胰蛋白酶,吃了会妨碍人体中胰蛋白酶的活动,使黄豆中的蛋白质难以被消化吸收,甚至引起腹泻,所以煮黄豆的时候,要开足火 才能将黄豆煮熟煮烂,并且将黄豆中的抗胰蛋白酶破坏掉,以保证黄豆中的蛋白质被人体很好的消化吸收。

营养价值:

黄豆的营养价值很高,被称为“田中之漏携肉”,“绿色的牛乳”,“豆中之王”等,具有很好的保健功能,黄豆中的营养成分主要包括蛋白质,脂类,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素E,维生素B1,黄豆煮着吃,这些营养元素不会流失,有一部分融入煮黄豆的汤中,适量吃豆喝汤,可以滋补脾胃,还有助于提高人体免疫力,降低胆固醇,还具有防止肝脏内囤积过多脂肪的作用,营养价值更高。