花菜里面发紫是怎么回事

你好，让我来给你应该是发霉了。紫色的花菜是发霉的症状，一般刚开始的时候只是在花菜的表面，但不会影响里面，再吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了，不会影响食用。

也是因为这种成分，菜花才呈现紫色，这是正常的变色现象。

能。花菜之所以会变成紫色，是因为含有很多的花青素。花青素也被叫做花色素，属于植物中的天然色素，有不少蔬菜中都有花青素。如果发现花菜变紫也不用担心，这属于很正常的变色现象。

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花菜为什么在地里会长成表面紫色的

1、发生原因：与花球形成后突遇低温有关，是花球组织内醣甙转化为花青素所致。秋季栽培花椰菜，花球临近成熟时，由于温度降低，花球内产生大量花青素，使花球变为紫色。

2、而紫菜花富含花青素。也是因为这种成分，菜花才呈现紫色，这是正常的变色现象。

3、有些特殊土壤（如盐碱地）种出来的花菜，采下后在保存期间颜色变紫，是因为储存环境造成的。

4、花椰菜发紫的原因一般有：花球形成后突遇低温，导致花球组织内的醣甙转化为花青素；秋季栽培花椰菜，当花球临近成熟时，由于温度降低，花球内产生大量花青素，使花球变为紫色等。

5、紫花是花球临近成熟时，突然遇低温，糖苷转化为花青素所致，表面出现不均衡的红色、紫色。

6、没事的，自然现象。因为咱们吃得白花菜是属于没有完全开放的花蕾之类的东东 开花后它的茎部就是略紫色+白色的所以时间长了，或者晚些收获就会发紫了。

本篇文章给大家谈谈花菜为什么会变紫色到此结束了，以及花菜为什么会变紫色的原因对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。